Zapiekanka z makaronem Rigatoni w sosie beszamelowym
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Makaron rigatoni zapiekany jest pod grubą warstwą sosu beszamelowego i sera fontina. Jego rurkowaty kształt idealnie wchłania pyszny sos, pozwalając w pełni delektować się zapiekanką. Największą zaletą tego dania są plastry prosciutto. Ich smak jest szczególnie wyrazisty w połączeniu z kremowym, śmietankowym sosem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g suchego makaronu rigatoni
- 110 g niesolonego masła (110 g)
- 0,5 szklanki i 2 łyżki mąki najwyższej jakości
- 1 litr pełnego mleka w temperaturze pokojowej
- Szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
- Sól morska i biały pieprz
- 1 szklanka startego sera fontina
- 220 g cienkich plasterków szynki parmeńskiej pokrojonych w paski
- 50 g niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron rigatoni, Ser Fontina, mleko, szynka parmeńska, szynka, gałka muszkatołowa, biały pieprz w ziarnach, płatki soli morskiej
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- W rondlu o pojemności 2 litrów rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i ubijaj, aż sos będzie gładki, około 2 minut. Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, i kontynuuj ubijanie, aż sos będzie gładki i kremowy. Gotuj na wolnym ogniu, aż będzie wystarczająco gęsty, aby pokryć grzbiet łyżki, około 10 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj gałkę muszkatołową, 1/2 szklanki fontiny, prosciutto, sól i biały pieprz.
- Zagotuj 6 litrów osolonej wody w dużym rondlu. Dodaj makaron rigatoni i gotuj przez około 5 minut. Ponieważ będziesz go piec w piekarniku, powinien być jeszcze twardy. Odcedź makaron rigatoni na durszlaku. Przełóż makaron z powrotem do rondla i polej sosem beszamelowym. Dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką, aż cały makaron będzie pokryty sosem.
- Włóż makaron do natłuszczonego naczynia do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm i wymieszaj z kremowym sosem. Wygładź i posyp pozostałą połową szklanki fontiny. Posyp kostkami masła i piecz w piekarniku przez 25 minut lub do momentu, aż wierzch się zarumieni.
Kategorie:
Podobne przepisy
