Sos beszamelowy

Głosy: 2

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 2,5 łyżki stołowej

Sos beszamelowy z parmezanem idealnie pasuje do wielu dań. Można nim polać pieczone warzywa, smażone pieczarki, kotlety lub dodać do makaronu – każde danie będzie z nim jeszcze pyszniejsze! Beszamel gotuje się tuż przed podaniem. Bazą tego białego sosu jest zasmażka, czyli mieszanka mąki i masła, którą następnie zalewa się mlekiem i gotuje. Postępując zgodnie z tym przepisem krok po kroku, uzyskasz idealnie gładki, jedwabisty beszamel bez grudek. Na koniec posyp szczyptą gałki muszkatołowej i wmieszaj starty parmezan. Smacznego!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki mleka
1 łyżka masła
2 łyżki mąki
Szczypta gałki muszkatołowej
0,5 szklanki parmezanu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mleko, mąka, Ser parmezan, gałka muszkatołowa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W rondlu o grubym dnie zagotuj mleko na średnim ogniu. Utrzymuj bardzo mały ogień.
W innym rondlu rozpuść masło na małym ogniu. Gdy zacznie się mienić, dodaj mąkę i ubijaj, aż powstanie złota pasta, około 3-4 minut.

Ciągle mieszając, dodawaj gorące mleko cienkim strumieniem. Doprowadź do delikatnego wrzenia i kontynuuj mieszanie, aż sos zgęstnieje, około 10 minut.
Wymieszaj gałkę muszkatołową z serem. Użyj beszamelu do zrobienia lasagne lub zapiekanek makaronowych, wmieszaj do makaronu lub ugotuj. Kanapka francuska.

Autor przepisu - Diana Shaw jest autorką książek kucharskich.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Jaja i produkty mleczne / Sosy / Kuchnia włoska

Podobne przepisy