Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Przepis kanapki, dania typu fast foodZ kurczakiem duszonym w sosie buffalo. Chleb kanapkowy przekrojono wzdłuż, dolne połówki posmarowano serem pleśniowym, a następnie ułożono na nich kurczaka i pokrojone warzywa, seler, marchewkę i pomidory. Następnie przykryto kanapki górnymi połówkami chleba i pokrojono na małe kawałki. Do podania przygotowano sos ranch z majonezem, maślanką, musztardą Dijon i miodem lub syropem z agawy.

Składniki:

Do kanapek:

• 900 g mięsa z uda kurczaka bez kości i skóry
• Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 łyżka ciemnego brązowego cukru
• 2 łyżeczki papryki
• 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 szklanka pokruszonego sera pleśniowego
• 2 średniej wielkości marchewki pokrojone w kostkę
• 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
• 2 pomidory, pozbawione pestek i pokrojone w kostkę
• 1 miękka bagietka francuska (90 cm długości) lub chleb włoski
• 1 szklanka sosu do skrzydełek kurczaka w stylu Buffalo (Frank's RedHot) i więcej, jeśli chcesz

Do sosu ranczerskiego:

• 3/4 szklanki majonezu
• 1/4 szklanki maślanki
• 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
• 1/2 łyżeczki posiekanego świeżego koperku
• 1/4 łyżeczki miodu lub syropu z agawy
• 1/4 łyżeczki musztardy Dijon
• Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

udka z kurczaka, brązowy cukier, papryka, mielony pieprz cayenne, sos buffalo, marchew, seler, pomidory, bagietka, ser pleśniowy, majonez, kwaśne mleko, granulki czosnku, koperek, Miód, Nektar z agawy, Musztarda Dijon, sos ranczerski

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej brytfannę lub piekarnik z grillem. Dopraw kurczaka solą i czarnym pieprzem; wymieszaj z brązowym cukrem, papryką i pieprzem cayenne.
  
  Rozgrzej olej roślinny na patelni żaroodpornej o średnicy 30 cm na średnio-wysokim ogniu. Smaż połowę kurczaka przez 2-3 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złocistego koloru; przełóż na talerz. Usmaż resztę kurczaka, a następnie przełóż pierwszą partię z powrotem na patelnię.
  
  Dodaj sos buffalo i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie dobrze podgrzane, około 10 minut. Lekko ostudź, a następnie drobno posiekaj i przełóż z powrotem na patelnię. W razie potrzeby dodaj więcej sosu buffalo, a następnie piecz mięso z sosem, aż się skarmelizuje i stanie się chrupiące, około 4 minut.
Krok 2
• W misce wymieszaj marchewkę, seler i pomidory, dopraw solą i czarnym pieprzem.
Krok 3
• Przygotowywać sos ranczerski: W osobnej misce wymieszaj majonez, maślankę, czosnek, koperek, miód, musztardę, 1/4 łyżeczki soli i szczyptę czarnego pieprzu.
Krok 4
• Przekrój bochenek wzdłuż. Dolną połowę posyp pokruszonym serem pleśniowym, a następnie ułóż warstwami kurczaka i warzywa. Pokrój na małe kanapki i podawaj z sosem ranch.

Głosy: 1