Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Pieczone skrzydełka w sosie Buffalo z jogurtem i sosem z sera pleśniowego – przepis krok po kroku.

Składniki:

Na skrzydełka:

• 1,4 kg skrzydełek kurczaka, przeciętych w stawach, bez końcówek skrzydełek
• 4 łodygi selera pokrojone w duże plasterki
• 4 marchewki, grubo posiekane
• 2 liście laurowe
• 1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
• 1/2 szklanki ostrego sosu
• 2 łyżki papryki
• 2 łyżki (30 g) masła
• 1 łyżka miodu

Do sosu do maczania:

• 3/4 szklanki jogurtu greckiego
• 1/4 szklanki pokruszonego sera pleśniowego
• 2 łyżki majonezu
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 łyżka mleka o obniżonej zawartości tłuszczu (0,5%) lub maślanki
• Sok z połowy cytryny
• Sól i świeżo zmielony pieprz

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kurczak, jogurt, majonez, kefir, mleko, seler, marchew, ser, ser pleśniowy, ostry sos, liść laurowy, papryka, czosnek, sok z cytryny, Miód

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Przygotuj sos do maczania: Wymieszaj jogurt, ser pleśniowy, majonez, czosnek, mleko i sok z cytryny w robocie kuchennym. Dopraw solą i pieprzem. Przykryj i wstaw do lodówki.
Krok 2
• Przygotuj skrzydełka: Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Umieść skrzydełka kurczaka na głębokiej patelni, dodaj 3 kawałki selera, 3 kawałki marchewki, liście laurowe, ostry sos, paprykę, masło, miód, bulion drobiowy i pół szklanki wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż skrzydełka będą w połowie ugotowane, około 18 minut. Przełóż skrzydełka na blachę do pieczenia i rozłóż je w jednej warstwie.
Krok 3
• Włóż skrzydełka do piekarnika i piecz z obu stron, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, przez 30–35 minut. W międzyczasie gotuj pozostały sos na małym ogniu, aż zgęstnieje, około 15 minut. Następnie wyjmij seler, marchewkę i liście laurowe z sosu. Przełóż upieczone skrzydełka na patelnię i wymieszaj z pozostałym sosem.
  
  Pozostały seler i marchewkę pokrój w paski i podawaj z pieczonymi skrzydełkami w sosie buffalo i sosem do maczania.

Głosy: 2