Galaretka czekoladowo-malinowa

Głosy: 1

Jak zrobić galaretkę czekoladowo-malinową

Czas: 3 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 9

Dwuwarstwowa galaretka zawsze prezentuje się olśniewająco i imponująco po podaniu, a jej przygotowanie jest o wiele łatwiejsze, niż mogłoby się wydawać. Użyj papierowych foremek o pojemności 150 ml. Galaretkę łatwo wyjmiesz, po prostu rozrywając papier. Najpierw wlej do foremek mieszankę naturalnego musu malinowego i żelatyny. Gdy galaretka lekko stężeje, polej ją roztopioną czekoladą i żelatyną. Podawaj gotową galaretkę udekorowaną bitą śmietaną i świeżymi jagodami. Wystarczy pięć prostych składników, a deser będzie wykwintny!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 szklanki malin + dodatkowo do podania
1 szklanka cukru
6 łyżeczek żelatyny w proszku (około 3 torebek po 7 g każda)
2/3 szklanki śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu (10%)
60 g półsłodkiej czekolady, drobno posiekanej
Bita śmietana do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: malina, żelatyna, półsłodka czekolada, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Maliny zmiksuj w blenderze z 3/4 szklanki cukru i 1/3 szklanki wody na gładką masę. Przecedź przez drobne sitko do miski.
W małym rondelku, na średnim ogniu, zagotuj połowę musu malinowego. Do średniej miski wlej 1/2 szklanki zimnej wody i wsyp 4 łyżeczki żelatyny; odstaw na 1 minutę. Dodaj gorące mus malinowy i mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści, a następnie dodaj resztę musu malinowego.

Spryskaj dziewięć papierowych foremek o pojemności 150 ml sprayem do pieczenia. Napełnij każdy foremek do około trzech czwartych masą malinową. Schłodź w lodówce, aż galaretka zacznie tężeć, ale powierzchnia będzie nadal lepka, około 45 minut.
W międzyczasie w małym rondelku połącz śmietankę i pozostałą 1/4 szklanki cukru. Doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści. Dodaj czekoladę, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Do średniej miski wlej 1/2 szklanki zimnej wody i wsyp 2 łyżeczki żelatyny; odstaw na 1 minutę. Wlej masę czekoladową i mieszaj, aż żelatyna się rozpuści. Przelej masę czekoladową do szklanek na galaretkę malinową i wstaw do lodówki do całkowitego stężenia, około 3 godzin.
Odwróć szklanki na talerze i ostrożnie zdejmij papier. Udekoruj galaretkę bitą śmietaną i malinami.

Kategorie:

przepis / Mikser / Dania letnie / Desery / Galareta / Desery owocowe / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów