Kiełbaski z ośmiornicy w tempurze
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Przygotuj te urocze ośmiornice na przystawkę, używając chrupiących kiełbasek smażonych w tempurze. Kiełbaski łatwo pokroić w kształty ośmiornicy, a aby zachować ich kształt, podgrzej je w mikrofalówce. Następnie zanurz każdą ośmiornicę w bardzo zimnym cieście i smaż w głębokim tłuszczu, aż będzie chrupiąca. Podawaj z sosem do maczania. Ta przystawka zrobi furorę na Twojej domowej imprezie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 2 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 2 łyżeczki cukru
- 1 mała czerwona papryczka chili, pokrojona w cienkie plasterki i pozbawiona pestek
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 24 kiełbaski koktajlowe wołowe
- 0,5 szklanki skrobi kukurydzianej
- 1 szklanka mąki najwyższej jakości
- 3/4 szklanki wody gazowanej
- 1 duże jajko
- 0,5 szklanki kostek lodu
- Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu
- Plasterki ogórka do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kiełbaski, woda mineralna, mąka, sok z cytryny, ocet ryżowy, sos sojowy, papryczka chili, jajka, skrobia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małej misce wymieszaj sok z cytryny, ocet ryżowy, sos sojowy, cukier, chili, czosnek i 1 łyżkę wody. Odstaw.
- Przekrój jedną kiełbaskę na pół wzdłuż, pozostawiając ostatnią ćwiartkę nienaruszoną. Obróć o 90 stopni i przetnij ponownie, tak aby u góry kiełbaski znajdowały się cztery paski. Używając małego, ostrego noża, przetnij każdy z czterech pasków na pół, tak aby ośmiornica miała osiem macek.
- Rozłóż macki i ułóż je pionowo na talerzu nadającym się do mikrofalówki. Powtórz z pozostałymi kiełbaskami koktajlowymi, umieszczając wszystkie ośmiornice na dwóch talerzach. Podgrzewaj w mikrofalówce po jednym talerzu przez 30 sekund lub do momentu, aż kiełbaski koktajlowe zaczną skwierczeć, a macki lekko się zwiną. Pozostaw do ostygnięcia. Kiełbaski zachowają kształt ośmiornicy po podgrzaniu w mikrofalówce.
- W rondlu lub kotle o grubym dnie rozgrzej 4 cm oleju roślinnego do temperatury 180°C.
- Wsyp mąkę kukurydzianą do płytkiej miski. W drugiej misce wymieszaj mąkę, wodę gazowaną, jajko i 1/4 łyżeczki soli, aż uzyskasz gładkie ciasto. Dodaj kostki lodu, aby ciasto pozostało zimne.
- Obtocz ośmiornice, po kilka na raz, w mące kukurydzianej, strząsając nadmiar, a następnie zanurz je w cieście. Pozwól, aby nadmiar ciasta spłynął z powrotem do miski, tak aby macki były wyraźnie widoczne. Ostrożnie włóż je do gorącego oleju, trzymając każdą ośmiornicę za jedną mackę.
- Smażyć, obracając, na złoty kolor, 3-4 minuty. Przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć. Podawać z sosem i pokrojonymi ogórkami.
Kategorie:
Podobne przepisy
