Czas: 45 minut.

Ta szybka przystawka z soczystymi zielonymi warzywami i cukinią jest sycąca, pożywna i pełna wyrazistych smaków i tekstur. Na tostowane placki połóż hummus, a następnie udekoruj pieczonymi plasterkami cukinii, świeżą rukolą, kremowym serem kozim i chrupiącymi posiekanymi migdałami. Ta inspirowana kuchnią śródziemnomorską przystawka idealnie sprawdzi się zarówno jako pożywna przekąska, jak i do lampki wina.

Składniki:

• 4 małe cukinie pokrojone w plastry o grubości 1 cm (ok. 0,7 kg)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 pity pełnoziarniste bez ubytków
• 1/3 szklanki gotowe hummus
• 1/4 szklanki pokruszonego sera koziego
• 2 szklanki rukoli
• 1/4 szklanki posiekanych migdałów
• 1 cytryna pokrojona na ćwiartki do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

cukinia, pita, hummus, ser kozi, rukola, migdałowy, cytrynowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Ułóż cukinię na blasze do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek, a następnie posyp 1 łyżeczką soli; dobrze wymieszaj i rozłóż w jednej warstwie. Piecz, od czasu do czasu mieszając, do miękkości i całkowitego upieczenia, około 30 minut.
Krok 2
• Ugrilluj lub usmaż pity, aż będą chrupiące, ale nadal miękkie, i posmaruj każdą 1 czubatą łyżką hummusu. Na wierzch posyp 1 łyżką pokruszonego sera koziego, 1/4 upieczonej cukinii, około 1/2 szklanki rukoli i 1 łyżką grubo posiekanych migdałów. Podawaj z ćwiartką cytryny.

Głosy: 1