Grillowany okoń morski z pieczonymi pomidorami

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 420, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 44 G., węglowodany 19 G., błonnik 3 G., cholesterol 210 mg, sód 520 mg, cukier 0 G.

Podczas grillowania fileta z okonia morskiego, umieść obok niego na grillu foliową torebkę pomidorków koktajlowych w sosie z masła, białego wina i aromatycznego estragonu. Podczas pieczenia pomidory pękną, uwalniając pyszny sok, który połączy się z pozostałymi składnikami, tworząc cudownie lekki sos o złożonym smaku i aromacie, idealny do białej ryby. Podawaj z kieliszkiem białego wina i delektuj się.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 filety z okonia morskiego ze skórą, najlepiej dzikiego (ok. 220 g każdy)
3 szklanki różnych pomidorków winogronowych i koktajlowych
4 łyżki niesolonego masła, roztopionego
2 łyżki wytrawnego białego wina
1,5 łyżki posiekanego świeżego estragonu + dodatkowa ilość do podania
Olej roślinny do smarowania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: okoń morski, pomidory koktajlowe, pomidorki koktajlowe, białe wino, estragon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Wymieszaj pomidory z roztopionym masłem, winem, estragonem, 1/2 łyżeczki soli i szczyptą czarnego pieprzu. Ułóż je na środku 60-centymetrowego arkusza folii aluminiowej. Zbierz brzegi i zagnij, tworząc woreczek, który następnie zamknij.
Posmaruj ruszt grilla olejem roślinnym. Posmaruj rybę z obu stron olejem roślinnym i obficie dopraw solą i pieprzem. Połóż rybę na jednej stronie grilla, skórą do dołu. Grilluj, aż będzie gotowa, 5-6 minut z każdej strony. W międzyczasie, po drugiej stronie grilla, grilluj pomidory, nie obracając ich, przez 10-12 minut, aż zmiękną.