Stek wieprzowy z kością i pieczonymi jabłkami

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 460, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone G., białka 39 G., węglowodany 39 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Stek wieprzowy z kością i pieczonymi jabłkami – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 steki wieprzowe T-bone (grubość 1,2 cm, waga ok. 680 g)
2 średnie pasternaki, obrane i pokrojone na kawałki 1,2 cm.
1 średnia rzepa, obrana i pokrojona na kawałki o boku 1,2 cm.
1 czerwona cebula, pokrojona na kawałki 1,2 cm.
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka posiekanej świeżej rozmaryn
2 małe jabłka (np. Gala), przekrojone na pół i bez gniazd nasiennych
1/4 szklanki dżemu morelowego
1 łyżeczka sosu Worcestershire
1 łyżeczka świeżo posiekanej szałwii
1 łyżka (15 g) masła

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, Dżem morelowy, jabłka, korzeń pasternaku, rzepa, czerwona cebula, Sos Worcestershire, rozmaryn, szałwia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 230°C. Wymieszaj pasternak, rzepę i cebulę na blasze do pieczenia z oliwą z oliwek, rozmarynem, 1/2 łyżeczki soli i kilkoma zmielonymi pieprzami.

Ułóż jabłka na wierzchu, przekrojoną stroną do góry. Posmaruj 2 łyżkami dżemu morelowego i dopraw pieprzem.

Piecz, aż warzywa i jabłka będą miękkie, 20 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do wysokiej i piecz warzywa do uzyskania złocistego koloru, 5 minut.
W międzyczasie w dużej misce połącz pozostałe 2 łyżki dżemu, ½ szklanki wody, sos Worcestershire i szałwię. Dopraw pieprzem. Nakłuj wieprzowinę widelcem i dodaj do miski. Marynuj przez 10 minut.

Wyjmij steki z marynaty (nie wylewaj sosu). Ułóż je na blasze do pieczenia na kratce i dopraw solą i pieprzem. Piecz w wysokiej temperaturze, aż będą gotowe, przez 4-5 minut.

Przelej marynatę do rondla i gotuj na średnim ogniu przez 3 minuty, aż zgęstnieje. Dodaj masło, wymieszaj. Polej wieprzowinę sosem i podawaj z warzywami i jabłkami.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Mięso / / Food Network - przepisy

Podobne przepisy