Burger Chili Relleno
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 571, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 40 G., węglowodany 30 G., błonnik 3 G., cholesterol 124 mg, sód 999 mg, cukier 0 G.
Kalorie 571, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 40 G., węglowodany 30 G., błonnik 3 G., cholesterol 124 mg, sód 999 mg, cukier 0 G.
Ten burger został zainspirowany meksykańską przekąską chile relleno – papryczką poblano nadziewaną serem, mięsem i warzywami. Kanapka jest zdekonstruowaną wersją tej przekąski, ale zachowuje wszystkie niesamowite smaki, soczystość mięsa i warzyw oraz mnóstwo ciągnącego się sera. Podczas przygotowywania nadzienia do burgera, odmień wygląd bułki: posmaruj wierzch ubitymi białkami jaj, posyp mieszanką meksykańskich przypraw i zapiecz, aby uzyskać pikantną skórkę. Aby złożyć burgera, ułóż gruby kotlet wołowy na podpieczonych bułkach, posyp roztopionym serem, pieczonymi pomidorami i plasterkiem pieczonej papryczki poblano.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 duże papryczki poblano, przekrojone wzdłuż na pół i pozbawione pestek
- 2 pomidory śliwkowe lub 1 duży pomidor, wydrążony i przekrojony na pół
- 1 mała cebula, pokrojona na 4 części
- 3 ząbki czosnku, nieobrane
- 4 bułki do hamburgerów, przekrojone na pół w poziomie
- Białko z 1 dużego jajka, lekko ubite
- 0,5 łyżeczki suszonego oregano
- 0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 0,5 łyżeczki chili w proszku
- 0,7 kg mielonej wołowiny
- 6 kromek Muenster
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, bułki do hamburgerów, Ser Munster, papryka poblano, pomidory śliwkowe, przyprawa chili, oregano, kminek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. Ułóż papryki, przecięciem do dołu, na blasze wyłożonej folią aluminiową. Dodaj pomidory, cebulę i czosnek i grilluj do uzyskania złocistego koloru, przez 7-8 minut. Lekko ostudź, a następnie obierz czosnek. Posiekaj czosnek, cebulę i pomidory; wymieszaj w misce z solą do smaku. Obierz papryki i przekrój każdą na pół.
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Posmaruj górne połówki bułek białkiem jaja. Wymieszaj z oregano, kminem lub proszek chili i posyp bułki; ułóż górne i dolne połówki na blasze do pieczenia. Piecz przez 5 minut.
- Rozgrzej dużą żeliwną patelnię na średnio-wysokim ogniu. Uformuj z mielonej wołowiny cztery kotlety o grubości 2 cm; palcem zrób wgłębienie w środku każdego kotleta. Posyp patelnię solą i smaż kotlety, aż będą złocistobrązowe od spodu, około 4 minut.
- Odwróć i posyp każdy kotlet odrobiną mieszanki pomidorowej i serem. Przykryj i piecz przez 3-5 minut. Podawaj w pikantnych bułkach z papryczkami poblano i pozostałą mieszanką pomidorową.
Kategorie:
Podobne przepisy
