Kanapka z kurczakiem, pieczoną papryką i pesto

Głosy: 1

Jak zrobić kanapkę z kurczakiem, pieczoną papryką i pesto

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 961, tłuszcz całkowity 67 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 53 G., węglowodany 39 G., błonnik 5 G., cholesterol 141 mg, sód 940 mg, cukier 7 G.

Spróbuj sycącej kanapki z soczystą grillowaną piersią z kurczaka, domowym pesto bazyliowym i pieczonymi paprykami. Przed grillowaniem kurczak jest marynowany w occie z ziołami i czosnkiem, co nadaje mu niesamowity smak. Możesz go zamarynować wcześniej i zamrozić, tak jak pesto, które również dobrze się mrozi. Do kurczaka użyj octu i ziół, które masz pod ręką – przepis jest bardzo wszechstronny.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kanapka

Pesto bazyliowe, przepis poniżej
8 kromek tostowanego chleba
Marynowana pierś z kurczaka, przepis poniżej
4 konserwowe pieczone papryki, pokrojone w paski

Pesto bazyliowe

2 szklanki ciasno upakowanych świeżych liści bazylii
2 ząbki czosnku
1/4 szklanki orzeszków piniowych
2/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
0,5 szklanki świeżo startego sera pecorino

Smażone marynowane piersi z kurczaka

1-2 łyżki octu jabłkowego, balsamicznego lub winnego czerwonego
2-3 łyżeczki suszonych ziół, np. tymianku, oregano, rozmarynu lub pokruszonego liścia laurowego
1-2 łyżki musztardy, ziarnistej lub Dijon
1-2 łyżeczki czosnku lub cebuli w proszku (opcjonalnie)
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
4 piersi z kurczaka bez kości i skóry, każda o wadze około 170 g

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, słodka papryka, sos pesto, Musztarda Dijon, proszek cebulowy, ocet jabłkowy, tymianek, oregano, rozmaryn, bazylia, orzeszki piniowe, Ser pecorino romano

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Posmaruj jedną stronę każdej kromki chleba 1 łyżką pesto. Połóż pierś z kurczaka na 4 kromkach chleba. Przykryj pieczonymi paprykami. Przykryj pozostałymi kromkami chleba, posmarowaną stroną do dołu.
Pesto bazyliowe:

Połącz bazylię, czosnek i orzeszki piniowe w robocie kuchennym i miksuj na grube kawałki. Dodaj 1/2 szklanki oliwy z oliwek i miksuj do całkowitego wchłonięcia i uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli pesto ma być mrożone, przełóż je do szczelnego pojemnika i skrop pozostałą oliwą. Zamroź na maksymalnie 3 miesiące. Rozmroź pesto i wmieszaj ser. Jeśli pesto ma być użyte od razu, wlej całą oliwę do blendera i miksuj na gładką masę. Przełóż pesto do dużej miski i wmieszaj ser.

Marynowane piersi z kurczaka:

Włóż ocet, zioła, musztardę, czosnek granulowany (opcjonalnie) i oliwę do dużego plastikowego worka strunowego. Zamknij worek i potrząśnij, aby wszystkie składniki się połączyły. Otwórz worek i włóż do niego piersi z kurczaka. Zamknij worek i potrząśnij, aby równomiernie pokryć kurczaka marynatą. Zamroź na maksymalnie 2 tygodnie.
Rozmrażaj kurczaka w lodówce przez noc, pod zimną bieżącą wodą lub w kuchence mikrofalowej ustawionej na 30% mocy przez 1 minutę.
Rozgrzej grill lub patelnię grillową. Gdy kurczak będzie gorący, połóż go na grillu i grilluj przez około 4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będzie upieczony. Alternatywnie, rozmrożonego kurczaka możesz piec w piekarniku w temperaturze 190°C (375°F) przez 15 minut lub do momentu, aż będzie upieczony.