Najlepsze ciasto bananowe

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 290, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 4 G., węglowodany 37 G., błonnik 2 G., cholesterol 52 mg, sód 223 mg, cukier 20 G.

Ten przepis na chleb bananowy jest niesamowicie wilgotny, delikatny i idealnie słodki z nutą kwaskowatości. Krótko mówiąc, jest idealny. A co najważniejsze, smakuje jeszcze lepiej następnego dnia (jeśli tylko uda Ci się powstrzymać od zjedzenia go od razu). Do ciasta możesz użyć dowolnego fermentowanego produktu mlecznego, jaki masz w domu: kefiru, kwaśnego mleka, naturalnego jogurtu naturalnego lub śmietany. Ten przepis to również świetny sposób na wykorzystanie przejrzałych bananów. Masz czarne plamki? Świetnie! Właśnie o to chodzi. Wystudź gotowy chleb całkowicie i zjedz go na śniadanie lub deser. Spróbuj opiecz kromki i posmaruj je masłem – jest pyszny.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,5 szklanki roztopionego niesolonego masła lub oleju roślinnego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
1 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1 szklanka prażonych orzechów pekan, posiekanych
0,5 szklanki cukru granulowanego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
Sól drobna
1/4 łyżeczki świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
2 duże jajka, lekko ubite
1/4 szklanki kwaśnego mleka, kefiru, śmietany lub jogurtu
0,5 szklanki jasnobrązowego cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
4 średnio miękkie, przejrzałe banany, rozgniecione (około 1 1/2 szklanki)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, orzechy pekan, jajka, kwaśne mleko, kefir, brązowy cukier, banany, gałka muszkatołowa, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C i lekko natłuść formę do pieczenia chleba o wymiarach 22 x 12,5 cm.
W dużej misce połącz mąkę, orzechy pekan, cukier granulowany, sodę oczyszczoną, cynamon, 1/2 łyżeczki soli i gałkę muszkatołową. W średniej misce połącz jajka, roztopione masło, maślankę, brązowy cukier i ekstrakt waniliowy; wmieszaj rozgniecione banany. Wmieszaj mieszankę bananową do mieszanki mąki i ugniataj, aż masa będzie gładka (nie ma problemu, jeśli pozostaną grudki).

Włóż ciasto do natłuszczonej formy do chleba i delikatnie uderz nim o blat, aby równomiernie rozprowadzić ciasto. Piecz, aż chleb będzie złocistobrązowy, a patyczek wbity w środek będzie suchy, około 1 godziny.

Odmierzając mąkę, nasyp ją łyżką do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki miarką spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
Pozostaw chleb w foremce do ostygnięcia na 10 minut, a następnie wyjmij go na kratkę i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Notatka

Jeśli robisz chleb bez orzechów, po prostu pomiń orzechy pekan i kontynuuj zgodnie z przepisem.