Sałatka z fasoli czarnookiej i wędzonego indyka
Głosy: 2
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Resztki wędzonego indyka można wykorzystać do przygotowania sycącej sałatki, podanej z gotowaną fasolą czarnooką i świeżymi, soczystymi warzywami. Połączenie przypraw odgrywa kluczową rolę w tej sałatce. Czosnek, tymianek, musztarda, pieprz cayenne i sok z ogórków kiszonych doskonale podkreślają smak wędzonego indyka.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 4 świeże gałązki tymianku
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 opakowanie (280 g) mrożonej fasoli czarnookiej, rozmrożonej
- 1/3 szklanki plasterków kiszonego ogórka + 4 łyżki zalewy
- 220 g wędzonej pałki lub piersi z indyka, bez skóry, mięso posiekane
- 4 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
- Papryka ostra
- 1 łyżka musztardy kreolskiej lub ziarnistej
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 10 filiżanek porwanej rukoli, endywii i/lub sałaty rzymskiej
- 2 łodygi selera, posiekane (z liśćmi)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: indyk, fasola czarnooka, sałata rzymska, sałatka z endywii, rukola, seler, kiszony ogórek, mielony pieprz cayenne, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na patelni z nieprzywierającą powłoką, na średnim ogniu, rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodaj czosnek i tymianek. Smaż, aż aromat stanie się intensywny, około 2 minut. Dodaj fasolę i 2 łyżki zalewy i gotuj na wolnym ogniu, aż zmięknie, około 10 minut.
- Dodaj indyka i smaż przez około 3 minuty. Zdejmij z ognia i wmieszaj dymkę, dopraw solą i pieprzem cayenne do smaku. Wyrzuć tymianek.
- W międzyczasie połącz musztardę z 2 łyżkami zalewy w dużej misce. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie stopniowo dodawaj pozostałe 3 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj pomidory i wymieszaj. Dodaj rukolę, seler i ogórki konserwowe i ponownie wymieszaj. Rozłóż na talerze i na wierzchu ułóż fasolę i indyka.
Kategorie:
Podobne przepisy
