Smażony łosoś z fasolą czarnooką i szpinakiem
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 390, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 43 G., węglowodany 21 G., błonnik 6 G., cholesterol 80 mg, sód 604 mg, cukier 1 G.
Kalorie 390, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 43 G., węglowodany 21 G., błonnik 6 G., cholesterol 80 mg, sód 604 mg, cukier 1 G.
Zrumieniony łosoś podawany jest z duszoną fasolą i szpinakiem. Fasola z puszki to wybawienie, gdy potrzebujesz szybkiego, sycącego i pożywnego obiadu. W zaledwie kilka minut stworzysz domowy dodatek pełen smaku i zdrowego błonnika.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 filety z łososia (część środkowa) o wadze 170 g każdy.
- 2,5 łyżeczki przyprawy Cajun
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łodygi selera, posiekane
- 3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 puszka (425 g) fasoli czarnookiej, wypłukanej
- 1,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 4 szklanki młodego szpinaku (około 80 g)
- 2 łyżeczki ostrego zielonego sosu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, fasola czarnooka, seler, szpinak, Przyprawa Cajun
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Posyp łososia z obu stron solą, czarnym pieprzem i Przyprawa Cajun; odstawić. Jeśli przyprawa Cajun wymaga soli, nie dodawaj jej do łososia. W średnim rondlu rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj seler i szczyptę soli. Smaż, mieszając, aż seler zacznie mięknąć, około 4 minut. Dodaj 2 posiekane dymki i czosnek; smaż, aż zmiękną, około 1 minuty.
- Dodaj fasolę z puszki i bulion drobiowy. Przykryj i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zdejmij pokrywkę i zmniejsz ogień. Rozgnieć około 1/4 szklanki fasoli o brzegi garnka drewnianą łyżką. Gotuj na wolnym ogniu, aż bulion zgęstnieje, 8-10 minut.
- W międzyczasie rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na dużym ogniu. Natrzyj rybę pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek. Ułóż filety na patelni, zaokrągloną stroną do dołu, zmniejsz ogień do średnio-wysokiego i smaż, aż spód będzie ciemnobrązowy, przez 3 do 5 minut.
- Odwróć, zmniejsz ogień do średniego i kontynuuj smażenie, aż łosoś zbrązowieje z drugiej strony; w przypadku średnio wysmażonego łosoś zajmie to od 2 do 3 minut.
- Dodaj szpinak i ostry sos do fasoli; mieszaj, aż zwiędnie, około 30 sekund. Dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne. Rozłóż fasolę i rybę do płytkich misek. Posyp resztą dymki.
Kategorie:
Podobne przepisy
