Wegański sernik z soloną papryką
Głosy: 1
Czas: 4 godziny 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 5
Złożoność: łatwo
Porcje: 5
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 262, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 7 G., węglowodany 14 G., błonnik 4 G., cholesterol 0 mg, sód 160 mg, cukier 3 G.
Kalorie 262, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 7 G., węglowodany 14 G., błonnik 4 G., cholesterol 0 mg, sód 160 mg, cukier 3 G.
Ten sernik tylko wygląda jak deser. Tak naprawdę to pikantna wegańska przystawka idealna na przyjęcie. Spód sernika to kruchy, orzechowy spód, a nadzienie to klasyczne połączenie sera i papryczki pimento – oczywiście wegańskie. Sernik podawaj z krakersami do posmarowania.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,5 szklanki surowych orzechów pekan, posiekanych i przesianych
- 1 łyżka mąki owsianej
- 1 łyżka rafinowanego oleju kokosowego, roztopionego
- 220 g wegańskiego serka śmietankowego
- 0,5 szklanki surowych orzechów nerkowca, namoczyć na noc, a następnie odcedzić
- 1 łyżka drożdży odżywczych*
- 1 łyżeczka wegańskiego sosu Worcestershire
- 4-5 kropli ostrego sosu
- Sok z połowy cytryny (około 1 łyżki stołowej)
- 6 łyżek konserwowej papryki pimento, posiekanej
- Wegańskie krakersy do podania
- Sprzęt specjalny: forma do pieczenia z wyjmowanym dnem i średnicą 10 cm.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: orzechy pekan, orzechy nerkowca, mąka owsiana, papryka pimento, sok z cytryny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ustaw kratkę w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Spryskaj dno formy o średnicy 10 cm sprayem do pieczenia. W średniej misce połącz orzechy pekan, mąkę owsianą, olej kokosowy, 1/4 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu, aby nawilżyć suche składniki. Wlej masę do formy i równomiernie ją rozprowadź. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 10 minut. Ostudź na kratce.
- W misce robota kuchennego połącz wegański serek śmietankowy, orzechy nerkowca, drożdże odżywcze, sos Worcestershire, ostry sos, sok z cytryny, 2 łyżki płatków papryki, 1 łyżeczkę soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, w razie potrzeby przerywając miksowanie, aby zeskrobać masę z boków miski (3-5 minut).
- Rozłóż nadzienie na spodzie formy i postukaj nią o blat, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
- Zdejmij pierścień do pieczenia. Udekoruj sernik pozostałą papryczką pimento. Pokrój i podawaj z krakersami.Notatka *
Drożdże odżywcze to nieaktywna kultura drożdży hodowana na melasie, zawierająca białka, lipidy i witaminę B12. Są stosowane w kuchni, aby wzmocnić serowy smak i nadać twarogowi puszystą konsystencję.
Kategorie:
Podobne przepisy
