Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Nawet bez sera można przygotować porządne pesto, które będzie smakować jak oryginał. Kluczem jest prawidłowe połączenie składników. Mieszanka wędzonych migdałów, pistacji i zaparzonej zielonej herbaty tworzy zachwycająco głęboki smak, który zazwyczaj uzyskuje się z serem. Zmiksuj pesto w robocie kuchennym na pastę i podawaj natychmiast jako dressing do makaronu lub jako smarowidło na tosty. Resztki można zamrozić w pojemniku na kostki lodu na okres do 1 miesiąca, dodając odrobinę do potraw w razie potrzeby.

Składniki:

• 1,5 szklanki ściśle upakowanych świeżych liści bazylii
• 1/3 szklanki wędzonych migdałów
• 1/3 szklanki obranych, lekko solonych, prażonych pistacji (około 3/4 szklanki obranych pistacji)
• 1/4 szklanki niesłodzonej zielonej herbaty, schłodzonej lub w temperaturze pokojowej
• 2 duże ząbki czosnku
• 0,5 łyżeczki startej skórki z cytryny
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

bazylia, wędzone migdały, pistacje, herbata zielona, czosnek, skórka cytrynowa

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W robocie kuchennym połącz bazylię, migdały, pistacje, herbatę, czosnek, ¾ łyżeczki soli i skórkę z cytryny. Przykryj i zmiksuj kilka razy.
Krok 2
• Przy włączonym mikserze stopniowo dolewaj oliwę z oliwek; kontynuuj miksowanie, aż mieszanina utworzy drobnoziarniste pesto. Dopraw solą do smaku.

Głosy: 2