Brownie z miso i orzechami włoskimi
Głosy: 1
Czas: 3 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 24
Złożoność: łatwo
Porcje: 24
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 333, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 5 G., węglowodany 39 G., błonnik 2 G., cholesterol 59 mg, sód 214 mg, cukier 26 G.
Kalorie 333, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 5 G., węglowodany 39 G., błonnik 2 G., cholesterol 59 mg, sód 214 mg, cukier 26 G.
Japońska pasta miso jest zazwyczaj dodawana do dań wytrawnych (zup, dressingów i sosów). Jednak jej słony smak można również wykorzystać do wzmocnienia słodyczy deserów. Nie jest tajemnicą, że sól jest niezbędnym składnikiem w wypiekach. W tym przepisie, zamiast zwykłej soli, do ciasta dodano sporą ilość miękkiej, białej pasty miso, która wzmacnia czekoladowy smak i wzbogaca go. Orzechy włoskie nadają miękkiemu ciastu kontrastującą chrupkość. Zwieńczeniem jest polewa miso, która przenosi połączenie słodkiego i wytrawnego smaku na zupełnie nowy poziom.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki mąki najwyższej jakości
- 0,5 szklanki kakao w proszku
- 220 g niesolonego masła
- 220 g posiekanej półsłodkiej czekolady
- 1/3 szklanki + 2 łyżki białej pasty miso
- 2 i 1/4 szklanki cukru granulowanego
- 5 dużych jajek
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 2 szklanki połówek orzechów włoskich, grubo posiekanych
- 1/3 szklanki cukru pudru
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, miso (pasta sojowa), orzechy włoskie, półsłodka czekolada, kakao
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż folią aluminiową formę do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali, pozostawiając 5 cm wystającego materiału z co najmniej dwóch przeciwległych stron. Spryskaj folię sprayem do pieczenia.
- W średniej misce wymieszaj mąkę i kakao. Odstaw. W dużym rondlu, na średnim ogniu, rozpuść masło i czekoladę, często mieszając. Dodaj 1/3 szklanki miso i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Zdejmij z ognia i wmieszaj cukier, jajka i ekstrakt waniliowy.
- Dodaj mieszankę mąki i zagnieć gładkie ciasto. Dodaj orzechy włoskie.
- Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz, aż patyczek wbity w środek brownie będzie się trzymał kilku okruchów, 33–36 minut. Pozostaw brownie do całkowitego ostygnięcia w formie na kratce, około 2 godzin. Pociągnij za folię, aby wyjąć brownie z formy.
- Tuż przed podaniem wymieszaj cukier puder, pozostałe 2 łyżki miso i 1 łyżkę wody w średniej misce do uzyskania gładkiej konsystencji. Polej brownie polewą i pokrój na 24 kwadraty. Brownie można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni..
Kategorie:
Podobne przepisy
