Dorsz glazurowany miso

Głosy: 3

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 220, tłuszcz całkowity 3 G., tłuszcze nasycone G., białka 32 G., węglowodany 14 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Dorsz glazurowany miso – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 czarnych dorszy lub filetów z dorsza (170 g)
1/3 szklanki białej pasty miso o niskiej zawartości soli
1/4 szklanki ciemnego brązowego cukru
1 łyżeczka prażonego oleju sezamowego
2 łyżki mirinu (japońskiego wina stołowego)
Prażone nasiona sezamu i zielona cebula do dekoracji (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: dorsz, mirin (wino ryżowe), brązowy cukier, miso (pasta sojowa), zielona cebula, czosnek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik i grill.

Opłucz rybę i osusz ją ręcznikami papierowymi. Połącz miso, brązowy cukier, olej sezamowy i mirin, dobrze mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Posmaruj każdy filet z ryby 2 łyżkami glazury miso. Marynuj przez co najmniej 30 minut, maksymalnie 1 godzinę. Grilluj rybę przez 3-4 minuty, aż powierzchnia lekko się zrumieni, a glazura skarmelizuje.

Wyjmij rybę z piekarnika i posmaruj pozostałą glazurą. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 190°C (375°F). Piecz przez kolejne 5-6 minut, aż ryba zacznie się rozpadać, ale uważaj, żeby jej nie przepiec.

Jeśli wolisz, podawaj z prażonymi ziarnami sezamu i zieloną cebulką.

Kategorie:

przepis / Grillowanie w piekarniku / Kolacja / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Ryby i owoce morza / Kuchnia japońska / Ellie Krieger

Podobne przepisy