Ciasto brownie kokosowe

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 576, tłuszcz całkowity 38 G., tłuszcze nasycone 22 G., białka 7 G., węglowodany 57 G., błonnik 3 G., cholesterol 106 mg, sód 220 mg, cukier 52 G.

To ciasto łączy w sobie dwa popularne amerykańskie desery: brownie i makaroniki kokosowe. Prosta mieszanka makaroników zamienia się w kruche, ciągnące się ciasto o chrupiących brzegach, wypełnione wspaniałym aromatem prażonego kokosa. Na wierzchu tego ciasta znajduje się miękkie, wilgotne brownie o bogatym, czekoladowym smaku. Nie zapomnij udekorować ciasta porządną porcją bitej śmietany.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Spód makaronikowy

1 duże białko jaja
1/4 szklanki cukru granulowanego
0,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego
Szczypta soli
1 opakowanie (200 g) słodkich wiórków kokosowych (około 2 szklanek)

Pożywny

4 łyżki niesolonego masła
90 g półsłodkiej czekolady, drobno posiekanej
0,5 szklanki jasnobrązowego cukru
1/4 szklanki cukru granulowanego
2 duże jajka
0,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego
1/4 łyżeczki soli
3/4 szklanki mąki migdałowej

Byczy

3/4 szklanki schłodzonej śmietanki kremówki
3 łyżki cukru pudru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, ekstrakt z migdałów, wiórki kokosowe, mąka migdałowa, brązowy cukier, krem, półsłodka czekolada

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 160°C (350°F). Spryskaj formę do ciasta o średnicy 22 cm (9 cali) sprayem do pieczenia.
Ciasto:

W średniej misce ubij białka z cukrem, ekstraktem migdałowym i solą na pianę. Dodaj wiórki kokosowe i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić. Wlej mieszankę kokosową do formy, dociskając ją do dna i boków, a następnie umieść na blasze do pieczenia. Piecz, obracając formę od czasu do czasu, aż brzegi będą złocistobrązowe, środek suchy, a ciasto lekko zrumienione, przez 25–30 minut. Przełóż na kratkę i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

Przygotuj nadzienie:

W średnim rondlu połącz masło z czekoladą i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż czekolada się rozpuści, a mieszanina będzie gładka, około 2 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj brązowy cukier i cukier granulowany, aż do całkowitego połączenia. Wmieszaj jajka, ekstrakt migdałowy i sól. Dodaj mąkę migdałową, wmieszaj, aż do całkowitego połączenia.
Rozłóż nadzienie na spodzie. Luźno owiń brzegi ciasta paskiem folii aluminiowej, aby zapobiec przypaleniu. Piecz na blasze do pieczenia, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie prawie suchy, około 30 minut (nadzienie będzie lekko popękane na powierzchni). Przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj polewę:

W średniej misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywną pianę. Posmaruj ciasto polewą tuż przed podaniem.