Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Jak sprawić, by klasyczny quiche z szynką i serem był jeszcze pyszniejszy? Upiecz go na super chrupiącym spodzie ziemniaczanym! To idealne śniadanie dla większej grupy osób. Nie musisz wyrabiać ciasta, co jest dużym plusem. Przepis wymaga grubo startych ziemniaków, wymieszanych z roztopionym masłem i wciśniętych w dno i boki formy. Piecz quiche w tortownicy, aby łatwo wyjąć go bez uszkodzenia. Gdy ziemniaczany spód się zarumieni i stwardnieje, nałóż na niego nadzienie z szynki i startego sera i piecz do miękkości.

Składniki:

• 165 g niesolonego masła, roztopionego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
• 900 g mrożonych startych ziemniaków do smażenia, rozmrożonych i odciśniętych z wody
• 7 dużych jajek
• 1,5 szklanki śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu
• 1,5 szklanki mieszanki startego sera Gruyère i sera szwajcarskiego
• 1/3 szklanki posiekanego świeżego szczypiorku
• 110 g cienkich plasterków szynki pokrojonych w kostkę
• Sprzęt specjalny: forma do pieczenia z wyjmowanym dnem o średnicy 22 cm.

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ziemniak, Ser Gruyère, Ser szwajcarski, jajka, krem, szynka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść ruszt w dolnej części piekarnika i rozgrzej go do 220°C. Obficie posmaruj masłem formę o średnicy 22 cm.
Krok 2
• W dużej misce połącz starte ziemniaki z masłem, dokładnie je pokrywając. Wlej masę ziemniaczaną do przygotowanej formy i równomiernie dociśnij do dna i boków. Piecz, aż będą chrupiące i ciemnozłote, przez 40–45 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 175°C (350°F).
Krok 3
• W międzyczasie w dużej misce ubij jajka ze śmietaną. Dodaj ser, szczypiorek, szynkę i 1 łyżeczkę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Wyłóż masę jajeczną na spód ziemniaczany i piecz, aż nadzienie się zetnie, przez kolejne 40–45 minut.
Krok 4
• Pozostaw do ostygnięcia w formie na 10 minut. Przejedź nożem wzdłuż brzegów formy, zdejmij obręcz i przełóż quiche na talerz lub deskę do krojenia.

Głosy: 2