Ogrodniczka

Molly Yeh nadaje bruschetcie bardziej wyrazisty charakter, dodając tradycyjny składnik antipasti – giardiniera, włoskie marynowane warzywa o wyraźnie cierpkim, pikantnym smaku. Kroi bochenek wzdłuż na pół, dekoruje dodatkami, piecze i… czytaj więcej

Sercem tych łatwych w przygotowaniu kanapek Jeffa Mauro są smażone zielone pomidory w chrupiącej panierce z bułki tartej. Podawane są w bułkach z karmelizowanymi pomidorami i burratą, co wynosi kanapkę na zupełnie nowy poziom. czytaj więcej

• Udka z kurczaka
• Ryż z marynowanymi warzywami

Zamarynuj udka kurczaka w pikantnym jogurcie greckim z mnóstwem przypraw, które nadadzą im aromatu indyjskiego kurczaka tandoori, a następnie nadziej je na drewniane szpikulce i grilluj, a nawet na patelni grillowej. Podawaj z kebabami – czytaj więcej

• Masło z miodem i giardinierą
• Kurczak

Najlepszą częścią tego przepisu na smażonego kurczaka od Jeffa Mauro jest prawdopodobnie masło miodowo-giardiniera. Mieszanka posiekanej giardiniery w stylu chicagowskim, masła, soli i miodu tworzy idealny sos do maczania. Można go również... czytaj więcej

Muffuletta to prasowana włoska kanapka wypełniona różnymi wędlinami, serem i oliwą z oliwek, która smakuje jeszcze lepiej, gdy odpocznie i wchłonie pyszne soki. To idealna przekąska na piknik. czytaj więcej

Klasyczny Cheesesteak to pyszne połączenie cienko pokrojonego grillowanego steka i tony rozpływającego się sera w długiej bułce. Jeff Mauro postanowił dodać więcej warzyw do swojej wersji tej kanapki w stylu chicagowskim. Grillowana wołowina będzie podawana z... czytaj więcej

• Wołowina
• Aioli
• Przyprawa włoska

Soczysta, aromatyczna wołowina gotowana w wolnowarze z bukietem suszonych włoskich ziół, podawana na miękkich bułeczkach francuskich i zwieńczona domowym sosem aioli czosnkowym i giardinierą. Resztę włoskich przypraw przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku. czytaj więcej

• Stromboli
• Wołowina po włosku

Przygotuj pizzę w formie rolki stromboli, wypełnioną kawałkami duszonej wołowiny po włosku, marynowanymi warzywami giardiniera, pieczonymi paprykami i kleksem ciągnącego się sera provolone. Stromboli pokrój na kawałki i podawaj jako przystawkę. czytaj więcej

Szybko marynowane warzywa to świetna przekąska, którą warto mieć pod ręką na kolejny posiłek lub napój. Kto oprze się pikantnemu smakowi marynowanego czosnku lub marchewki? Wystarczy posiekać warzywa i wrzucić je do gorącej zalewy z koprem włoskim, nasionami i… czytaj więcej

Ta sałatka jest przygotowana z nadzieniem z kanapki muffuletty nowoorleańskiej: marynowanymi warzywami, oliwkami, serem i wędlinami. Gotowane tortellini i ser sprawiają, że jest bardzo sycąca i pożywna. Może być podawana jako danie główne. czytaj więcej

Te miniaturowe bułeczki są pełne wszystkich smaków popularnej kanapki muffuletty z Nowego Orleanu. Miękki, elastyczny biały chleb kanapkowy, pokrojony w kostkę, najlepiej nadaje się do przygotowania tych bułeczek. Kilka kromek z - czytaj więcej

Ta włoska sałatka makaronowa jest wypełniona kawałkami salami, mozzarellą, pomidorami, giardinierą i bazylią. Zamiast makaronu radiatore możesz użyć dowolnego drobnego makaronu, jaki masz pod ręką, takiego jak fusilli lub makaron w kształcie dzwonka. czytaj więcej

Marynowane warzywa, świeża sałata i delikatna mozzarella sprawiają, że ta włoska sałatka to istna feeria smaków. Użyj nie tylko warzyw ze słoika giardiniery, ale także zalewy, aby uzyskać pyszny, cierpki dressing. czytaj więcej

Ta sycąca, soczysta i pełna życia sałatka łączy ugotowany makaron z jednymi z najpopularniejszych włoskich przystawek: marynowaną giardinierą, serem provolone, salami i świeżymi ziołami. To świetny sposób na wykorzystanie resztek antipasto. czytaj więcej

• Sałatka
• Pizza

Biała pizza i sałatka antipasto to dwa popularne dania we włoskich pizzeriach, które łączą się w tym przepisie. Grillowanie nadaje pizzy wędzony smak, a piekarnika nie trzeba nagrzewać – bardzo wygodne latem! Jeśli masz... czytaj więcej

Suszony oregano na kotletach, ocet balsamiczny w bułkach, rozpływający się ser provolone i świeża bazylia nadają tym burgerom smaki kuchni włoskiej. Ugrilluj kotlety na grillu zewnętrznym, aby uzyskać pyszny, letni, wędzony smak, i podawaj. czytaj więcej

Ten burger został zainspirowany kanapką Philly cheesesteak. Jest pełen soczystej wołowiny z roztopionym serem, smażoną cebulą i zieloną papryką. To właśnie smażona cebula i papryka nadają burgerowi jego wyjątkowy smak i soczystość. czytaj więcej

Jeśli uwielbiasz pizzę, ale chcesz ograniczyć węglowodany, spróbuj upiec ją na spodzie z kalafiora! Będzie równie złocista i chrupiąca, a bogaty dodatek karczochów, sosu pomidorowego i sera doda jej pysznego posmaku. czytaj więcej

Rachel Ray dzieli się ulubionym przepisem swojego męża Johna Cusimano na kanapkę, którą nazywa „Da Cuz”: „Włoska wołowina au jus w bułce z sosem serowym provolone, pieczonymi paprykami i marynowanymi warzywami”. Oto ulubiona kanapka – czytaj więcej

• Klopsiki
• Kanapki

Jeff Mauro robi kotlety do tych kanapek z mielonych klopsików. Są niesamowicie soczyste i bogate w smaku. Pikantna, domowa jardiniera Jeffa dodaje odrobinę pikanterii. Można je zastąpić włoskimi ogórkami kiszonymi kupionymi w sklepie. czytaj więcej

Spróbuj kanapek z pysznym połączeniem pikantnej szynki, marynowanych warzyw i pikantnej rzeżuchy. Zarówno pieczona szynka naturalna, jak i wędzona będą odpowiednie, a najlepiej użyć różnorodnych warzyw, takich jak marchew, ogórki i papryka. czytaj więcej

• Pieczeń wołowa
• Papryka
• Składanie kanapki

Pomimo nazwy, włoska kanapka z szarpaną wołowiną pochodzi z Chicago, a jej charakterystyczną cechą jest to, że podaje się ją z sosem, w którym duszono mięso (pieczeń wołowa). Wołowina jest duszona w kotle w piekarniku przez kilka godzin, aż... czytaj więcej

Te pyszne, soczyste kanapki powstają z bezkostnej łopatki wieprzowej, gotowanej przez kilka godzin w wolnowarze z koprem włoskim, rozmarynem, liściem laurowym, czosnkiem i oliwą z oliwek extra virgin. Smak jest niezwykle bogaty i... czytaj więcej

To nadzienie chlebowe z włoskimi przysmakami różni się od tradycyjnego amerykańskiego nadzienia tradycyjnie podawanego z indykiem w Święto Dziękczynienia. Oprócz tostowanych kostek chleba, zawiera dwa rodzaje wędlin: czytaj więcej

Stek z polędwicy wołowej jest krojony z polędwicy i uważany za stosunkowo niedrogą alternatywę, dzięki czemu idealnie nadaje się do codziennych posiłków i pysznych kanapek. Podczas grillowania ważne jest, aby nie przesmażyć steka, aby zapewnić... czytaj więcej

Muffaletta to ogromna kanapka popularna w USA, wymyślona przez Sycylijczyków i wypełniona włoskimi przysmakami. Muffaletta powstaje z okrągłego bochenka włoskiego chleba. Jest przecinana poziomo na pół i wypełniana kilkoma... czytaj więcej

Ta sałatka, oprócz głównych składników klasycznej sałatki szefa kuchni – jajek na twardo i sałaty – zawiera również typowe składniki włoskiej przystawki antipasto, podawanej przed daniem głównym. Należą do nich marynowane warzywa giardiniera, cienko pokrojone... czytaj więcej

Te włoskie bułeczki są zrobione z gotowanej szynki prosciutto cotto. Rozłóż ją w paski, posmaruj kremową mieszanką ricotty, startego parmezanu, aromatycznego świeżego rozmarynu i oliwy z oliwek, a następnie udekoruj plasterkami... czytaj więcej

Chociaż tradycyjny sos aioli to gęsta pasta z czosnku i oliwy z oliwek, z czasem nazwa ta zaczęła być stosowana do wszystkich majonezów o różnych smakach. Jednak jego dwa główne składniki pozostają niezmienne. Bezpieczne użycie – czytaj więcej

Tradycyjna meksykańska quesadilla szybko przekształciła się we włoską wersję dzięki kilku śródziemnomorskim składnikom. Pozostaje jednak równie sycąca i niesamowicie pyszna. Tortille pszenne wypełnione są cienkimi plasterkami włoskiego sera. czytaj więcej

Ta sałatka idealnie nadaje się na zakończenie pracowitego tygodnia. Jest soczysta i pełna smaku dzięki słodkim pomidorom, cierpkim kaparom, oliwkom, marynowanej papryce i pikantnej rzeżusze. Warzywa - czytaj więcej

Choć sałatka ziemniaczana trudno uznać za danie śródziemnomorskie, stanowi doskonałą przystawkę antipasti przed daniem głównym. Przygotowuje się ją poprzez zmieszanie pokrojonych w plasterki i ugotowanych ziemniaków z różnymi... czytaj więcej

Delikatna polędwiczka wieprzowa staje się jeszcze bardziej soczysta i aromatyczna, gdy jest grillowana z farszem. Aby to zrobić, cały kawałek jest krojony jak książka, a następnie zwijany w ciasny rulon wraz z pieczonymi paprykami, mozzarellą i bazylią. czytaj więcej

Pyszne i sycące kanapki zapewnią Ci sytość na długo, zwłaszcza jeśli będą wypełnione dużą ilością mięsa i warzyw. Tostowane bułki są posypane serem, cienko pokrojoną pieczenią wołową i duszonymi brokułami lub rabarbarem. czytaj więcej

Tradycyjna amerykańska muffuletta, wymyślona przez lokalnych Sycylijczyków, to ogromna kanapka wypełniona różnymi włoskimi wędlinami, marynowanymi warzywami i serem provolone. Ale jest jeszcze pyszniejsza w formie dużej... czytaj więcej

Antipasto to włoska przystawka podawana przed daniem głównym. Zazwyczaj jest to duży talerz z pojedynczymi stosami włoskich serów, wędlin, warzyw i pieczywa. Ten przepis pozwala upiec chleb serowy w piekarniku, co... czytaj więcej

Calzone to zamknięta pizza w kształcie półksiężyca, z różnymi dodatkami – serem, szynką, mięsem, pomidorami i innymi składnikami. Typowe dla środkowych i południowych Włoch, calzone tradycyjnie przygotowywano z serem i suszonymi pomidorami oraz odrobiną... czytaj więcej

• Świeża focaccia
• Pasta ze szpinaku i karczochów
• Kanapka
• Baza balsamiczna

Przygotuj domową focaccię według tego włoskiego przepisu, a otrzymasz kanapkę w stylu włoskim ze smażonym kurczakiem i pastą ze szpinaku i marynowanych karczochów. Focaccia to włoski placek uważany za prekursora pizzy. Jest przygotowywana w - czytaj więcej

Przepis na hamburgera z serem, pieczoną papryką i cebulą. Philadelphia burger to świetna przekąska dla tych, którzy są głodni i nie mogą się doczekać, aż dostaną w swoje ręce miękką bułkę z kotletem. czytaj więcej

• Kanapka
• Marynowane brokuły

Chiński sos słodko-kwaśny jest niezwykle wszechstronny, zarówno do mięsa, jak i warzyw. Łączy w sobie smaki słodkie, pikantne, kwaśne i słone, wzbogacając smak niemal każdego dania. W naszym przypadku jest to kurczak. Przepis jest niezwykle prosty. czytaj więcej

• Hamburgery
• Keczup chipotle

Kulminacją tego aromatycznego, wytrawnego dania jest farsz z grzybów, podsmażany z cebulą i ziołami, który idealnie komponuje się z chudym mielonym kotletem wołowym. Burger podawany jest z pikantnym ketchupem o wędzonym smaku chipotle. Przepis - czytaj więcej

Nie sposób się oprzeć ogromnemu kawałkowi mięsa, ukrytemu w miękkiej bułce pod warstwą roztopionego sera. Stek Ribeye, wycięty z tylnej części klatki piersiowej wołowej, jest uwielbiany przez wielu koneserów mięsa za swoją delikatność i... czytaj więcej

Warto spróbować, jeśli masz dość prostych kanapek i mini burgerów lub masz ochotę na coś bardziej skomplikowanego. Specjalnością tego fast foodu jest pikantny kotlet, który jest tak mały jak sam hamburger. czytaj więcej

Znudziły Ci się zwykłe klopsiki? Spróbuj zrobić tacos z albondigas. Albondigas to hiszpańsko-meksykańskie danie z klopsikami w gęstym, pikantnym i lekko ostrym sosie warzywnym. Tacos to tradycyjne danie meksykańskie. Składa się z: czytaj więcej

Giardiniera to włoska przystawka z marynowanych, posiekanych warzyw w oliwie lub occie. W tym przepisie warzywa marynuje się w słonej zalewie bez octu, a następnie zalewa olejem roślinnym w celu dalszego przechowywania. Dla uzyskania pikantnego smaku, dodaj... czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Klopsiki
• Składniki na kanapkę

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Kanapki czosnkowe autorstwa Jeffa Mauro, gospodarza programu kulinarnego „Sandwich King”, przygotowywane z trzech rodzajów mielonego mięsa: wołowiny, wieprzowiny i cielęciny, podawane są na dużych, chrupiących włoskich bułkach z plasterkami sera provolone i kawałkami marynowanej kapusty. czytaj więcej

• Indyk
• Sos pesto
• Kanapki

Przepis na zimne kanapki z pieczonym indykiem, marynowanym w piwie i musztardzie. Kanapki podawane są z sosem pesto z czerwonej papryki, ziołami, orzechami i serem. czytaj więcej

Rozkoszuj się smakiem mięsnej włoskiej kanapki: pokrój wędliny (salami, soppressata lub prosciutto) w paski, a następnie polej je kremowym włoskim dressingiem i posyp serem provolone. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Ten oryginalny przepis na sałatkę powstał ze składników słynnej włoskiej kanapki Sub. Składa się ona z czterech rodzajów kiełbasy, oliwek, marynowanych warzyw, sera, sałaty i tostu. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.