Kanapka z wołowiną "Męska"

Głosy: 4

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Guy Fieri składa tę ogromną kanapkę warstwa po warstwie z grillowanej wołowiny z ziołami, hojnie polanej gęstym sosem chrzanowym i chrupiącą surową cebulą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Marynowana grillowana wołowina

900 g polędwicy wołowej, pokrojonej na 2 równe kawałki
1 łyżka drobnej soli morskiej
Świeżo zmielony czarny pieprz
1 łyżka proszku cebulowego
1 łyżka czosnku w proszku
2 łyżeczki suszonego oregano
1 łyżka papryki
1 łyżeczka proszek chili

Kanapki

1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1/2 szklanki majonezu
1 łyżka świeżego soku z cytryny
1/2 szklanki przygotowanego ostrego chrzanu
1 łyżeczka zmiażdżonego czosnku
1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
Świeżo zmielony czarny pieprz
16 kromek lekko podpieczonych chleb żytni
2 bardzo cienkie plasterki białej cebuli pokrojone w półpierścienie

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, chleb żytni, przyprawa chili, oregano, papryka, cebula, proszek cebulowy, chrzan, czosnek, proszek czosnkowy, sok z cytryny, śmietana, majonez

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wsyp przyprawy do mięsa do 4-litrowego, wytrzymałego worka foliowego i potrząśnij nim, aby się połączyły. Dodaj jeden kawałek mięsa, potrząśnij workiem, wyjmij mięso i powtórz z drugim kawałkiem mięsa.

Włóż pierwszy kawałek mięsa z powrotem do woreczka, zamknij i marynuj w lodówce przez dość długi czas – zaleca się 24–48 godzin. Jeśli jednak nie masz czasu czekać, możesz je ugotować od razu. Nie będzie tak pyszne, ale nadal będzie smaczne.
Przygotuj sos chrzanowy ze śmietaną: W średniej misce połącz śmietanę, majonez, sok z cytryny, chrzan, czosnek, sól morską i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.

Wyjmij mięso z lodówki na 20 minut przed grillowaniem i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową. Rozgrzej grill lub dużą patelnię grillową do wysokiej temperatury.

Grilluj mięso przez 10–15 minut (7,5 minuty z każdej strony) lub do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia (najlepiej średnio wysmażone, około 60–63°C). Wyjmij mięso, przykryj i odstaw na 5–10 minut.
Używając noża lub krajalnicy, pokrój mięso na jak najcieńsze plasterki. Podziel mięso na 8 kromek chleba, polej odrobiną śmietany i sosu chrzanowego, dodaj kilka krążków cebulowych i przykryj resztą chleba.

Przepis hamburger „męski”.