Duszona wołowina z czekoladą

Głosy: 3

Czas: 6 godzin i 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Sandra Lee powoli gotuje wołowinę i dodaje odrobinę gorzkiej czekolady, aby uzyskać wyjątkowo głęboki, bogaty smak.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,9 kg wołowiny pokrojonej na małe kawałki
1 szklanka czerwonego wina (najlepiej Merlot)
2 łyżki drobno startej gorzkiej czekolady
400 g niesolonego bulionu wołowego
1 łyżka mąki
2 łyżki oleju rzepakowego
1 szklanka mrożonej pokrojonej marchewki
1 opakowanie (225 g) pieczarek krojonych
3 szklanki pokrojonych w kostkę ziemniaków
1 puszka (410 g) pokrojonych w kostkę pomidorów
1 łyżeczka grubej soli, plus trochę więcej
1 łyżeczka zmiażdżonego czosnku
1 opakowanie (40 g) przyprawy Knorr
1 łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu, plus odrobina więcej
1 por pokrojony w plasterki i przycięty (tylko biała część)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, wino czerwone, czekolada ciemna, pieczarki, pomidory, pory, czosnek, marchew, ziemniak

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce połącz mięso, sól, pieprz i mąkę. Mieszaj, aż mięso będzie całkowicie pokryte mąką i przyprawami.

Rozgrzej olej rzepakowy na dużej patelni na dużym ogniu. Dodaj wołowinę i obsmaż ją ze wszystkich stron, aż będzie złocistobrązowa i skarmelizowana. Przełóż na talerz.
W 4-litrowym wolnowarze połącz zrumienioną wołowinę z marchewką, pieczarkami, ziemniakami i pomidorami.

W średniej misce połącz startą czekoladę, czosnek, przyprawę Knorr, bulion wołowy i czerwone wino. Wlej tę mieszankę do wolnowaru i dodaj pory. Zamknij pokrywkę i gotuj na dużym ogniu przez 4-6 godzin. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj na gorąco.

Kategorie:

przepis / Multicooker / Kolacja / Zupy / Gęste zupy i gulasze / Dania ziemniaczane / Sandra Lee

Podobne przepisy