Hawajska wieprzowina ze szpinakiem

Głosy: 3

Jak zrobić wieprzowinę ze szpinakiem po hawajsku

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Hawajska wieprzowina ze szpinakiem – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 kawałki polędwicy wieprzowej (po 450 g)
1/2 ananasa pokrojonego w kostkę o boku 1/2 cala (lub 3 szklanki pokrojonego w kostkę ananasa)
1 łyżka grubej soli, plus trochę więcej
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka zmielonego suszonego oregano
1 łyżeczka czarnego pieprzu, plus odrobina więcej
1 łyżeczka białego pieprzu
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
3 łyżki oliwy z oliwek (porcje)
1 duża czerwona cebula, grubo posiekana
2 zmiażdżone ząbki czosnku
1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryczki chili
1/4 szklanki bulionu z kurczaka
300 g szpinaku, umytego i pokrojonego na kawałki 8 cm
Orzechy do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, Ananas, czerwona cebula, czosnek, mielony pieprz cayenne, biały pieprz w ziarnach, papryczka chili, oregano, orzechy, szpinak

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małej misce połącz łyżkę soli, oregano, po łyżeczce cukru, czarnego i białego pieprzu oraz pieprzu cayenne. Dokładnie natrzyj kotlety wieprzowe tą mieszanką.
Na patelni żaroodpornej o prostych krawędziach, wystarczająco dużej, aby zmieścić kotlety wieprzowe wzdłuż, rozgrzej 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj wieprzowinę i obsmaż ją z każdej strony na złoty kolor, około 2-3 minuty z każdej strony. (W zależności od wielkości patelni, wieprzowinę można obsmażyć partiami).

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Włóż patelnię do piekarnika i piecz mięso, aż termometr wskaże temperaturę wewnętrzną 63°C (145°F), około 20-25 minut. Wyjmij patelnię z piekarnika i przełóż mięso na deskę do krojenia. Przykryj folią aluminiową i odstaw na 10 minut.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj pozostałą łyżkę oleju, czerwoną cebulę, ananasa i czosnek. Smaż, aż ananas lekko się skarmelizuje. Dodaj płatki czerwonej papryki i smaż jeszcze kilka minut. Dodaj szpinak, dopraw solą i pieprzem do smaku i wymieszaj.

Dodaj bulion, przykryj patelnię i gotuj szpinak, aż zwiędnie. Pokrój wieprzowinę w plastry, ułóż na półmisku i posyp orzechami. Podawaj z zielonymi warzywami i ananasem.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Mięso / Kuchnia hawajska / Sunny Anderson

Podobne przepisy