Tuńczyk teriyaki w stylu hawajskim

Głosy: 1

Jak zrobić tuńczyka teriyaki po hawajsku

Czas: 6 godzin 26 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Zamarynuj tuńczyka w domowym sosie teriyaki i grilluj, aż utworzy się pyszna, lekko lepka skorupka. Aby ryba w pełni przesiąkła smakiem teriyaki, marynuj ją dłużej, najlepiej 6 godzin. Dzięki temu tuńczyk będzie pyszny i bardzo soczysty.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

7,5 litra hawajskiego sosu sojowego, np. Aloha
900 g brązowego cukru
900 g białego cukru
220 g świeżego korzenia imbiru, pokrojonego w plasterki
1 litr sherry do gotowania
1 szklanka oleju roślinnego
Garść grubo posiekanej zielonej cebulki
3 główki czosnku, przekrojone na pół w poziomie
1 łyżka mielonego białego pieprzu
Sześć porcji tuńczyka wielkookiego po 220 g
Olej do skropienia tuńczyka
Sól i czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tuńczyk, sos teriyaki, biały pieprz w ziarnach, korzeń imbiru, brązowy cukier, sherry

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym rondlu połącz sos sojowy, brązowy i biały cukier, imbir, sherry, olej, dymkę, czosnek, biały pieprz i 2,8 litra wody. Doprowadź do wrzenia. Ostudź, a następnie odcedź, pozostawiając tylko sos teriyaki.
Umieść tuńczyka w dużej misce i zalej marynatą teriyaki (pozostałą marynatę zachowaj do późniejszego wykorzystania). Marynuj rybę w lodówce przez 4-6 godzin.

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Posmaruj tuńczyka olejem i dopraw solą i pieprzem.
Grillować do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia, około 2 1/2 minuty z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażone mięso.

Kategorie:

przepis / Przepisy na podwórko / Dania letnie / Dania główne / Ryby i owoce morza / Grill, barbecue / Łatwe przepisy na grilla / Grillowana ryba / Food Network - przepisy / Kuchnia hawajska

Kolekcje przepisów