Wołowina w sosie Guinness

Głosy: 1

Czas: 50 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 1

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 6
Kalorie 211, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 9 G., węglowodany 4 G., błonnik 1 G., cholesterol 65 mg, sód 82 mg, cukier 1 G.

Zaproś swoich bliskich na pyszny irlandzki obiad. Polędwica wołowa jest duszona w bogatym sosie na bazie Guinnessa z grzybami leśnymi, cebulą i marchewką, aż będzie miękka i soczysta. Zagęść sos masłem. Podawaj wołowinę z warzywami. Gotowane ziemniaki są również dostępne jako dodatek, jeśli chcesz.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

220 g najlepszej irlandzkiej wołowiny
2 łyżki masła + dodatkowo 6 łyżek
0,5 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
4 małe marchewki
1 szklanka posiekanych grzybów leśnych
0,5 łyżki stołowej piwa Guinness stout
0,5 szklanki bulionu wołowego
4 małe cebule
1/4 szklanki posiekanej pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, masło, cebula, marchew, grzyby, Piwo Guinness, bulion, zestawy cebuli, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej dużą patelnię na dużym ogniu. Gdy się rozgrzeje, dodaj 1 łyżkę masła i wołowinę. Obsmaż ją z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony. Zdejmij z patelni i odstaw na bok.
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę do tej samej patelni i smaż, aż cebula zmięknie, około 5 minut. Dodaj grzyby leśne i smaż, aż będą aromatyczne. Dodaj piwo i doprowadź do wrzenia. Dodaj bulion i doprowadź do wrzenia. Dodaj drobno posiekaną cebulę do sosu. Doprowadź do wrzenia i zredukuj sos o połowę.

Włóż wołowinę z powrotem na patelnię i smaż, aż osiągniesz pożądany stopień wysmażenia.
Aby podać, najpierw wyjmij pieczarki i warzywa z sosu i umieść je na środku dużego talerza. Połóż wołowinę na warzywach na środku talerza. Ułóż cebulę na talerzu. Doprowadź sos do wrzenia i dodaj resztę masła na patelnię. Wymieszaj, a następnie dodaj posiekaną pietruszkę i polej wołowinę sosem.

Autor przepisu - 1837 Bar & Brasserie w Guinness Storehouse – bar w Muzeum Guinnessa w Dublinie, Irlandia

Kategorie:

przepis / Niska zawartość sodu / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Przepisy dla jednej osoby / Kolacja / Dania główne / Mięso / Warzywa i grzyby / Gęste zupy i gulasze / Kuchnia europejska / Kuchnia irlandzka

Podobne przepisy