Passata pomidorowa
Głosy: 2
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 800 ml.
Złożoność: łatwo
Ilość: 800 ml.
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 51, tłuszcz całkowity 2 G., tłuszcze nasycone G., białka 2 G., węglowodany 6 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 51, tłuszcz całkowity 2 G., tłuszcze nasycone G., białka 2 G., węglowodany 6 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Passata pomidorowa – przecier pomidorowy w sosie własnym – to wybawienie, jeśli zebrałeś obfity plon pomidorów lub często gotujesz z nimi, zwłaszcza w kuchni włoskiej, i nie chcesz pozbawiać ich tego aromatycznego składnika, rosnącego w upale letniego słońca, nawet w chłodniejsze miesiące. Passata jest zazwyczaj przygotowywana z samych pomidorów, ale czasami dodaje się do niej więcej smaku, dodając czosnek, liście laurowe lub bazylię. Można jej używać do sosów, zup, sosów pieczeniowych, dodawać do pizzy lub dowolnego dania na ciepło, które wymaga pomidorów. Zachowaj smak lata w słoiku z passatą.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 kg pomidorów pokrojonych na połówki lub ćwiartki
- 6 ząbków czosnku, przekrojonych na pół
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory, sos pomidorowy, czosnek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść pomidory, czosnek i oliwę z oliwek w rondlu. Postaw na średnim ogniu, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu potrząsając rondlem, aby upewnić się, że wszystkie połówki pomidorów są całkowicie ugotowane.
- Obficie dopraw passatę solą i pieprzem oraz dodaj 1 łyżeczkę cukru. Gotuj bez przykrycia przez kolejne 5 minut, aż czosnek zmięknie. Następnie ostudź miksturę i przecedź ją przez sito.
- Passatę można przelać do osobnych woreczków i przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy lub w słoikach i przechowywać w lodówce do 1 tygodnia. Można ją również wykorzystać bezpośrednio do sosów i zup.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
