Żeberka wieprzowe teriyaki z wolnowaru

Głosy: 1

Jak gotować – żeberka wieprzowe teriyaki w wolnowarze

Czas: 8 godzin 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1112, tłuszcz całkowity 72 G., tłuszcze nasycone 23 G., białka 72 G., węglowodany 44 G., błonnik 2 G., cholesterol 253 mg, sód 1271 mg, cukier 34 G.

Żeberka wieprzowe z wolnowaru są pyszne i wygodne w przygotowaniu. Po długim gotowaniu w domowym sosie teriyaki, słodko-słone, soczyste mięso dosłownie odchodzi od kości. „Staraj się nie dotykać żeberek podczas gotowania” – radzi Ree Drummond. „Za każdym razem, gdy otwierasz pokrywkę, wolnowar traci ciepło!”

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Żeberka

2 żeberka wieprzowe z polędwicy (łącznie ok. 1,3 kg)
1 główka czosnku, ząbki obrane i grubo posiekane
7 cm świeżego imbiru, obranego i grubo posiekanego
0,5 szklanki miodu
0,5 szklanki lekko solonego sosu sojowego
0,5 łyżki octu ryżowego
2 łyżki mąki kukurydzianej
Sprzęt specjalny:6-litrowy wolnowar

surówka z kapusty

1/4 szklanki majonezu
1/4 łyżki octu ryżowego
2 łyżeczki miodu
1 opakowanie (400 g) mieszanki sałat z poszatkowanej kapusty
1 szklanka świeżych liści kolendry
1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: żeberka wieprzowe, ocet ryżowy, Miód, skrobia, biała kapusta, czerwona cebula, korzeń imbiru

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Żeberka:

Przekrój każdą żeberkę na pół. Dopraw solą. Umieść czosnek i imbir na dnie 6-litrowego wolnowaru, a następnie dodaj żeberka kością do dołu. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8 godzin, uważając, aby nie unieść pokrywki.
Przenieś żeberka na blachę do pieczenia i przykryj, aby zachowały ciepło.

Przecedź sos z wolnowaru do dużej patelni. Dodaj miód, sos sojowy i ocet. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. W małej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z 2 łyżkami wody, a następnie wlej na patelnię i gotuj, aż płyn zgęstnieje, około 1 minuty.
Pokrój żeberka i dodaj je do patelni z sosem. Wymieszaj, aby pokryć. Zdejmij z ognia i trzymaj w cieple.

Notatka

Aby podgrzać żeberka w piekarniku, piecz je na blasze o wymiarach 22x32 cm w temperaturze 175°C przez 20 minut.
Sałatka:

W dużej misce połącz majonez, ocet i miód. Dodaj mieszankę surówki, kolendrę i czerwoną cebulę i wymieszaj, aby składniki dobrze się pokryły. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Przełóż surówkę do miski.
Podawaj żeberka z surówką.