Żeberka duszone z kiszoną kapustą

Głosy: 4

Czas: 2 godziny 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Żeberka duszone z kiszoną kapustą - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 kawałek żeberka wieprzowego (pokrojonego na pojedyncze żeberka)
6 średnich białych ziemniaków, pokrojonych na ćwiartki
450 gramów. kiszona kapusta
2 łyżki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek
Sól i mielony czarny pieprz
1 średnia cebula, posiekana
1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie, można zastąpić wodą lub bulionem)
Gałązki pietruszki do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, ziemniak, kiszona kapusta, białe wino, cebula, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu i rozgrzej w niej olej roślinny.

Potrawę tę można również piec w piekarniku w temperaturze 160 - 180°C przez taki sam czas.

Dopraw żeberka solą i pieprzem. Ułóż je pojedynczą warstwą w brytfannie, stroną z mięsem do dołu i zrumień. Przełóż na talerz. Dodaj cebulę i smaż do miękkości, zeskrobując resztki zrumienionych żeberek. Dodaj ziemniaki.
Włóż żeberka z powrotem do brytfanny i zalej kiszoną kapustą. Wlej wino. Przykryj brytfannę pokrywką i zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 godziny, aż żeberka będą miękkie.

Jeśli w trakcie gotowania danie stanie się zbyt suche, dodaj odrobinę bulionu z kurczaka lub wody.

Podawać udekorowane gałązkami pietruszki.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania główne / Mięso / Kuchnia niemiecka / Paula Deen

Podobne przepisy