Słodko-pikantne żeberka wołowe

Głosy: 1

Czas: 6 godzin i 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 346, tłuszcz całkowity 28 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 12 G., węglowodany 11 G., błonnik 1 G., cholesterol 59 mg, sód 277 mg, cukier 6 G.

Krótkie żeberka wołowe duszone w słodko-pikantnym sosie w wolnowarze, tworząc pyszne, soczyste i aromatyczne połączenie. Nie wymaga wstępnego gotowania. Wystarczy je przyprawić, włożyć do wolnowaru, zalać sosem, ustawić czas gotowania i gotować przez kilka godzin. Przyprawione masło jabłkowe, musztarda, ketchup i cydr jabłkowy nadają sosowi i mięsu bogaty bukiet smaków. Podawaj krótkie żeberka z sosem i chlebem kukurydzianym do maczania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/4 szklanki mąki
2 łyżki jasnobrązowego cukru
1,5 łyżki mielonego pieprzu ancho
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego tymianku
1,8 kg żeberek wołowych z kośćmi (grubość ok. 5 cm)
3/4 szklanki masła jabłkowego
1/4 szklanki musztardy
1/4 szklanki ketchupu
1 szklanka bezalkoholowego cydru jabłkowego (niefiltrowanego soku jabłkowego bez cukru)
3 marchewki pokrojone w cienkie plasterki
5 zielonych cebulek (tylko biała i jasnozielona część), pokrojonych w cienkie plasterki
Chleb kukurydziany do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, żeberka wołowe, marchew, zielona cebula, papryka ancho, brązowy cukier, tymianek, musztarda

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małej misce wymieszaj mąkę, brązowy cukier, chili w proszku, czosnek, tymianek, 2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Posyp mieszanką przypraw każde krótkie żeberko i wmasuj ją w mięso.
Ułóż żeberka pojedynczą warstwą w wolnowarze o pojemności 6 litrów. Posyp pozostałą mieszanką przypraw.

W średniej misce połącz masło jabłkowe, musztardę, ketchup i cydr. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej, aż będzie bardzo gorące, a następnie przelej do wolnowaru. Przykryj i gotuj na dużej mocy przez 4 godziny.
Za pomocą szczypiec obróć żeberka w sosie, aby je obtoczyć, a następnie przełóż je do miski. Zbierz nadmiar tłuszczu z powierzchni sosu (będzie go bardzo mało), a następnie włóż żeberka z powrotem do sosu i dodaj marchewkę i dymkę.
Przykryj i gotuj na dużym ogniu przez kolejne 2 godziny. Podawaj z chlebem kukurydzianym.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Multicooker / Kolacja / Dania główne / Mięso / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy