Żeberka wieprzowe w słodkim sosie cola

Głosy: 3

Czas: 15 godzin i 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Patrick i Gina Neely twierdzą: „Dym i pośrednie ciepło pomogą Ci przygotować przepysznie delikatne żeberka, a cola doda odrobinę nieoczekiwanej słodyczy”. Sekret tego przepisu polega na tym, aby nie dodawać glazury z coli od razu, ponieważ przypali ona cukier, ale nałożyć ją na 20 minut przed końcem pieczenia.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Mieszanka sucha:

2 sztuki żeberek wieprzowych (ok. 1,3 kg każde)
2 łyżki soli
2 łyżki brązowego cukru
2 łyżeczki czosnku w proszku
2 łyżeczki proszku cebulowego
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka proszek chili
1 łyżeczka czarnego pieprzu

Sos BBQ Sweet Cola:

1 łyżka oleju roślinnego
1 średnia cebula, pokrojona w cienkie plasterki
3 drobno posiekane ząbki czosnku
2 łyżki ketchupu
1 puszka coli
1/2 szklanki octu jabłkowego
2 łyżki brązowego cukru
1/2 łyżki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1/2 łyżki proszku cebulowego
1/2 łyżki proszku musztardowego
1/2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka stołowa Sos Worcestershire

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, cola, brązowy cukier, proszek cebulowy, proszek czosnkowy, proszek musztardowy, przyprawa chili, kminek, ketchup, Sos Worcestershire, sok z cytryny, ocet jabłkowy, cebula, czosnek, sos barbecue

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W przypadku suchej mieszanki: W małej misce wymieszaj wszystkie suche składniki. Tę mieszankę można przechowywać w szczelnym pojemniku do 6 miesięcy.
Do sosu: Rozgrzej olej w średnim rondlu na średnim ogniu. Gdy będzie gorący, dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną. Dodaj pozostałe składniki sosu i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia, często mieszając, przez 1 godzinę i 15 minut.

Do żeberek: Umyj i osusz żeberka. Połóż je na czystej desce do krojenia, usuń błony i nadmiar tłuszczu. Obficie posyp mieszanką przypraw z obu stron. Zawiń żeberka w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 4-12 godzin, aby się zamarynowały.

Rozgrzej grill do 180°C (350°F) używając węgla drzewnego i drewna hikorowego. Ustaw grill na pośrednim ogniu.

Ułóż żeberka na grillu, w trybie pośrednim, stroną mięsną do dołu. Zamknij pokrywę. Piecz żeberka przez 1 godzinę i 15 minut, obracając je kilka razy, aby równomiernie się upiekły. *Polej żeberka słodkim sosem barbecue o smaku coli i piecz przez kolejne 20 minut.

*Odłóż część sosu, aby podać go z żeberkami.

Kategorie:

przepis / Przepisy na podwórko / Dania letnie / Kolacja / Kolacja / Dania główne / Mięso / Grill, barbecue / Łatwe przepisy na grilla / Mięso z grilla / Patrick i Gina Neely

Kolekcje przepisów