Placki ziemniaczane z sosem jabłkowo-cynamonowym

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Anna Williams

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 placków ziemniaczanych

Placki ziemniaczane z sosem jabłkowo-cynamonowym - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Na placki ziemniaczane:

200 g ziemniaków, obranych
200 g obranych korzeni pasternaku
Połowa główki cebuli
1 ząbek czosnku, zmiażdżony
2 duże jajka
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
2 łyżki posiekanej świeżej szczypiorek
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
3 łyżki mąki
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
Olej roślinny do smażenia

Do musu jabłkowego:

1,5 kg czerwonych nieobranych jabłek
1 cytryna, skórka pokrojona na 3 szerokie paski
1 laska cynamonu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, korzeń pasternaku, jabłka, cytrynowy, sok z cytryny, skórka cytrynowa, pietruszka, szczypiorek, cebula, czosnek, mąka, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj mus jabłkowy: Pokrój jabłka w kostkę o boku 2,5 cm, wrzuć do rondla, dodaj skórkę i sok z cytryny, dodaj laskę cynamonu i gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez około 15–20 minut.

Zdejmij pokrywkę i zwiększ ogień do średnio-wysokiego. Wymieszaj jabłka, rozgniatając je szpatułką i gotuj, aż zgęstnieją, przez kolejne 10-15 minut. Wyjmij laskę cynamonu. Następnie przetrzyj jabłka przez sito lub zmiksuj je w robocie kuchennym. Odstaw do podania.
Przygotowanie placków ziemniaczanych: Zetrzyj ziemniaki, pasternak i cebulę na grubej tarce. Odciśnij nadmiar płynu i przełóż do dużej miski. Dodaj czosnek, jajka, pietruszkę i szczypiorek. Następnie dodaj mąkę, po pół łyżeczki soli i pieprzu i dobrze wymieszaj. Uformuj z masy, odciskając nadmiar płynu, 12 cienkich kotletów. Ułóż je na papierze pergaminowym.

Rozgrzej około 1 cm oleju roślinnego na patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż placki ziemniaczane na złoty kolor z obu stron, przez 4 do 5 minut.

Podawać z musem jabłkowym.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Piekarnia / Draniki i naleśniki z pikantnym nadzieniem / Dania ziemniaczane / Ziemniaki smażone / Pieczywo ziemniaczane / Food Network - przepisy

Podobne przepisy