Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Do przygotowania tych złocistych placków ziemniaczanych potrzebne będą tylko cztery podstawowe składniki (plus odrobina soli i czarnego pieprzu). Aby były chrupiące i puszyste, wyciśnij jak najwięcej wody ze startych ziemniaków. Podawaj z kwaśną śmietaną.

Składniki:

• 2 duże ziemniaki do pieczenia o wysokiej zawartości skrobi - Są to zazwyczaj ziemniaki o grubej, brązowej skórce.
• 1 bardzo duże jajko, roztrzepane
• 3 łyżki mąki najwyższej jakości
• 1 i 1/4 łyżeczki grubej soli
• 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 3 łyżki ghee

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ziemniak, ghee, jajka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Zawiń starte ziemniaki w ściereczkę kuchenną i odciśnij jak najwięcej płynu. Połącz ziemniaki w misce z jajkiem, mąką, solą i czarnym pieprzem. Dobrze wymieszaj.
Krok 2
• Rozpuść masło ghee na dużej patelni na średnim ogniu. Wrzucaj masę ziemniaczaną do gorącego oleju, po 1 łyżce stołowej, formując cienkie placki i smaż przez 2 minuty.
Krok 3
• Odwróć naleśniki i smaż przez kolejne 2 minuty, aż będą chrupiące i złocistobrązowe z wierzchu. Podawaj na gorąco prosto z patelni z kwaśną śmietaną.
  
  Ghee:
  
  Aby przygotować ghee, powoli rozpuść 4 łyżki masła w małym rondelku. Odstaw na bok, aż osad opadnie na dno. Łyżką zeskrob resztki z powierzchni, a następnie ostrożnie zlej złoty płyn, pozostawiając osad na dnie rondelka.

Głosy: 1