Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Placki ziemniaczane z burakami - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 600 g ziemniaków
• 1 średni burak
• 1 mała cebula
• 1 duże jajko, lekko roztrzepane
• 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki posiekanej pietruszki
• Olej roślinny do smażenia
• Posiekana zielona cebulka, śmietana i/lub kawior z łososia do podania (opcjonalnie)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

buraczany, ziemniak, pietruszka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 120°C.
  
  Umieść kratkę nad blachą do pieczenia. Obierz i opłucz ziemniaki, a następnie zetrzyj je na grubych oczkach na durszlaku ustawionym nad dużą miską. Zetrzyj cebulę na durszlaku; posyp 1 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Wyciśnij masę ziemniaczaną dłońmi, wyciskając jak najwięcej płynu, i przełóż masę na ręcznik papierowy. Wytrzyj miskę do sucha. Osusz masę ziemniaczaną ręcznikami papierowymi i przełóż ją z powrotem do suchej miski.
Krok 2
• Obierz buraki i zetrzyj je na grubej tarce; dodaj je do miski z masą ziemniaczaną. Dodaj jajko, mąkę i pietruszkę i wymieszaj. Weź łyżkę stołową masy ziemniaczanej i uformuj z niej kotlety (około 24); przełóż na duży talerz.
  
  Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż naleśniki, aż będą rumiane i chrupiące, przez 3 do 4 minut z każdej strony. Przełóż naleśniki na przygotowaną blachę do pieczenia, posyp solą i trzymaj w cieple w piekarniku.

Głosy: 1