Pikantny sos jabłkowo-gruszkowy
Głosy: 3
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 189, tłuszcz całkowity 1 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 1 G., węglowodany 48 G., błonnik 10 G., cholesterol 0 mg, sód 3 mg, cukier 33 G.
Kalorie 189, tłuszcz całkowity 1 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 1 G., węglowodany 48 G., błonnik 10 G., cholesterol 0 mg, sód 3 mg, cukier 33 G.
Naturalna słodycz świeżych jabłek i gruszek wyróżnia ten domowy sos spośród wersji kupionych w sklepie. Sok z cytryny nadaje mu wyrazisty, owocowy smak i zapobiega ciemnieniu, a cynamon i gałka muszkatołowa nadają mu przyjemny, jesienny aromat. Dla urozmaicenia, spróbuj różnych odmian jabłek i gruszek i zobacz, jak ich smaki rozwijają się w tym sosie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 jabłka odmiany Mackintosh, obrane, wydrążone i pokrojone na kawałki o grubości 1 cm.
- 3 dojrzałe gruszki Bartlett, obrane, wydrążone i pokrojone na kawałki o wielkości 1 cm.
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 6 lasek cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1–2 łyżki cukru
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jabłka, gruszki, mus jabłkowy (puree), sok z cytryny, cynamon, gałka muszkatołowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu połącz jabłka, gruszki, sok z cytryny, laski cynamonu, gałkę muszkatołową, 1 łyżkę cukru i 1/4 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu.
- Przykryj, zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu, aż jabłka i gruszki będą bardzo miękkie, ale sos będzie nadal zawierał kawałki, około 15–20 minut. Spróbuj i dodaj pozostałą łyżkę cukru, jeśli chcesz.
- Zdejmij sos z ognia i zamieszaj kilka razy, rozbijając większe kawałki. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Wyjmij laski cynamonu i podawaj. Jeśli wolisz gładszy sos, zdejmij go z ognia, wyjmij laski cynamonu, a następnie zmiksuj w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji. Delektuj się musem jabłkowym z goframi, naleśnikami lub tostami francuskimi. Zjedz go jako przekąskę, podgrzej na kuchence i posmaruj nim tosty lub kanapki z masłem orzechowym.
Kategorie:
Podobne przepisy
