Dżem z duszonych jabłek Braeburn
Głosy: 2
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 3 łyżki stołowe
Złożoność: łatwo
Ilość: 3 łyżki stołowe
Ten dżem powstaje z soczystych i aromatycznych jabłek odmiany Braeburn, duszonych w mieszance miodu koniczynowego i cynamonu, a następnie gotowanych na wolnym ogniu w naturalnym soku jabłkowym z dodatkiem cynamonu i goździków. Dżem można przechowywać w szklanych słoikach w lodówce do dwóch tygodni. Stanowi wspaniały dodatek do deski serów, tostów lub naleśników.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,3 kg jabłek Braeburn (około 6 szt.)
- 1/4 szklanki miodu koniczynowego
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 2 szklanki cydru jabłkowego (niefiltrowanego soku jabłkowego bez cukru)
- 2 laski cynamonu, każda o długości 7 cm.
- 8 goździków
- 1 łyżka octu sherry
- Starta skórka i sok z 1 dużej cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jabłka, Miód, cynamon, sok jabłkowy, goździk, ocet sherry, cytrynowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Obierz jabłka i wydrąż gniazda nasienne. Przekrój je na pół, a następnie pokrój w cienkie plasterki. Na dużej patelni rozgrzej miód na małym ogniu, aż zacznie się pienić i lekko zbrązowieje, około 5 minut. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj mielony cynamon oraz kawałki jabłek. Postaw patelnię z powrotem na średnim ogniu i gotuj, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką, aż jabłka zmiękną, przez około 30 do 35 minut.
Podczas gdy jabłka się gotują, dopraw cydr:
W średnim rondlu połącz cydr, laski cynamonu, goździki i ocet i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje o połowę, przez 10–12 minut.Przygotuj dżem:
Przecedź miksturę z cydru na jabłka (wyrzuć laski cynamonu i goździki). Gotuj jabłka na średnim ogniu, aż smaki się połączą, a płyn zostanie prawie całkowicie wchłonięty, przez 5-8 minut. Dodaj skórkę i sok z cytryny. Zdejmij garnek z ognia i odstaw do ostygnięcia. Przełóż dżem do słoików i wstaw do lodówki. Przechowuj do 2 tygodni.
Kategorie:
Podobne przepisy
