Placki naan

Ugrilluj łososia do perfekcji, udekoruj go cytrynami i chlebem naan, a następnie podawaj z soczystą, chrupiącą sałatką z pomidorów i ogórków. Garam masala, niezbędna przyprawa w wielu daniach kuchni indyjskiej, wzbogaca smak ryby o słodko-pikantne nuty. czytaj więcej

• Chile
• Okres pełnienia obowiązków

To pikantne chili con carne (lub po prostu chili) z indyjskim akcentem to świeża interpretacja klasycznego dania kuchni Tex-Mex. Mielony kurczak i ciecierzyca doprawione są papryczkami jalapeño, przyprawami i hojną łyżką sosu sriracha. Wyśmienite – czytaj więcej

Przygotuj wrapy w stylu indyjskim z soczystym, podsmażonym kurczakiem doprawionym garam masala. Zawiń je w chleb naan, polej chutneyem z mango, papryczką jalapeño i kolendrą, a następnie podawaj z orzeźwiającą sałatką ogórkową w sosie jogurtowym. czytaj więcej

Gęsta indyjska zupa, masur dal, przygotowywana jest z czerwonej soczewicy. Gotuje się szybko i jest bardzo ekonomiczna, dzięki czemu idealnie nadaje się na obiady w tygodniu. W tym przepisie soczewica jest gotowana na wolnym ogniu z przyprawami, takimi jak cebula, imbir, czosnek i aromatyczne zioła. Podawać – czytaj więcej

Udka z kurczaka idealnie nadają się na małe szaszłyki, które wychodzą cudownie soczyste i delikatne. Polej je sosem jogurtowym z ziołami, imbirem, curry i papryczką chili, usmaż na szaszłykach i podawaj z grillowaną okrą. czytaj więcej

Duś udka kurczaka z ciecierzycą, curry w proszku i aromatycznymi przyprawami, aby uzyskać zachwycające improwizowane curry inspirowane trynidadzkim kurczakiem roti. Podawaj z chrupiącą surówką coleslaw z kolendrą i ciepłym chlebem naan. Smacznego! czytaj więcej

To indyjskie danie jest uwielbiane na całym świecie, ponieważ jest tak rozgrzewające, sycące i aromatyczne. Chociaż tradycyjny przepis na murgh makhani zajmuje dużo czasu, ta wersja jest znacznie szybsza. Wszystko dzięki magicznym funkcjom wolnowaru. Kurczak nie jest... czytaj więcej

Tę lekką przystawkę przygotowuje się podobnie jak pizzę, ale znacznie szybciej. Weź dowolny placek (pitę lub naan), nałóż na niego cienko pokrojoną cukinię i szparagi, posyp startym serem i wstaw do piekarnika na kilka minut, aż brzegi placka będą się zarumienić. czytaj więcej

Do tej pizzy, pełnej urzekających indyjskich smaków i aromatów, nie trzeba wyrabiać ciasta: użyj chleba naan jako bazy! Na wierzch połóż kawałki smażonego kurczaka marynowanego w pikantnym jogurcie, serze i czerwonej cebuli, a następnie usmaż – czytaj więcej

Kurkuma, szeroko stosowana w całej Azji Południowo-Wschodniej, nadaje wyrazisty kolor, aromat i smak zarówno potrawom słodkim, jak i wytrawnym. W tym przepisie połączono ją z przyprawą do ciasta dyniowego (z dodatkiem cynamonu, imbiru i goździków), aby... czytaj więcej

Najpyszniejszy i najdoskonalszy naan jest chrupiący na zewnątrz, lekko przypieczony, miękki w środku, lekko ciągnący i miejscami puszysty. Podobnie jak pizza, piecze się go bardzo szybko w najwyższej temperaturze. Dlatego domowy naan jest... czytaj więcej

Warzywa smażone na patelni cieszą się ogromną popularnością na obiady w tygodniu. Są już pokrojone i zapakowane, więc wystarczy wrzucić je na patelnię. Ale dzięki temu przepisowi, który zajmie Ci tylko chwilę, masz pewność... czytaj więcej

• Marynata i kurczak
• Sos

Według niektórych źródeł, kurczak tikka masala został po raz pierwszy przygotowany w latach 60. XX wieku przez bangladeskiego szefa kuchni w Glasgow w Szkocji. Jest to pikantne danie na bazie pomidorów, doprawione czosnkiem, imbirem, kozieradką i garam masala. czytaj więcej

Delektuj się świeżymi i soczystymi wiosennymi rzodkiewkami, ułożonymi warstwami na hojnie posmarowanym masłem chlebie pita. Pokrój rzodkiewki w bardzo cienkie plasterki (najlepiej obieraczką do warzyw) i dodaj do nich aromatyczną dymkę. Pyszna i zdrowa przekąska w środku – czytaj więcej

• Szakszuka
• Do podania

Zafunduj sobie i swoim bliskim pyszną bliskowschodnią szakszukę na śniadanie. Nie taką zwykłą, z jajkami i warzywami, ale mięsną, sycącą i pożywną – każdy będzie chciał zjeść to śniadanie na obiad i kolację! Do przygotowania potrzebujesz mielonej wołowiny lub... czytaj więcej

Zupa z kurczaka to doskonały przykład pożywnego, domowego posiłku, a ten przepis zawiera kilka zdrowych składników, które podnoszą jej jakość i smak. Imbir i kurkuma dodają pikanterii i bogactwa smaku, a jednocześnie są odżywcze... czytaj więcej

• Klopsiki
• Sos pomidorowy
• Placki

To danie jest w całości grillowane, nawet sos pomidorowy! Najpierw ugrilluj mielone klopsiki jagnięce (w koszyku lub na ruszcie), a kiedy odpoczywają, przygotuj szybki sos z grillowanej jagnięciny. czytaj więcej

Wystarczy pół łyżeczki przyprawy garam masala, aby zwykła zupa pomidorowa zamieniła się w danie indyjskie. Oprócz przypraw, do zupy potrzebne będą również pomidory śliwkowe, cebula i koncentrat pomidorowy. Zmiksuj w blenderze i podawaj z indyjskim chlebem naan. czytaj więcej

Pomysł na meksykańskie taco jest tak wszechstronny, że z łatwością można go przekształcić w równie wyraziste danie indyjskie. Zamiast tortilli użyj indyjskiego chleba naan, a dla uzyskania wyrazistego wschodniego smaku, użyj przyprawy – czytaj więcej

W zaledwie pół godziny możesz przygotować na grillu kompletny, pyszny posiłek z rybą i dodatkiem warzywnym. Jedna połowa grilla zostanie podsmażona na maśle w foliowym woreczku, a druga ze stekami z łososia. Zarówno ryba, jak i kalafior... czytaj więcej

Przed grillowaniem kawałki dzikiego łososia naciera się odrobiną garam masala, która nadaje rybie magiczny aromat kuchni indyjskiej. Do podania, obok łososia, grilluje się również połówki cytryny i indyjski chleb naan. czytaj więcej

Pojedynczy placek mieści całe śniadanie: jajecznicę, pomidory, bekon i ser, niczym talerz, i łatwo go jeść rękami, jak pizzę. Wygląda bardzo apetycznie. Można użyć dowolnego placka, na przykład indyjskiego. czytaj więcej

• Pesto z jarmużu toskańskiego
• Krewetki scampi
• Pizza
• Sałatka z jarmużu toskańskiego z dressingiem cytrynowo-anchois

Ponieważ ta pizza ma bogaty i aromatyczny dodatek, możesz ją nieco uprościć, używając gotowego chleba naan jako bazy. Rozgrzej go i posmaruj wierzch toskańskim pesto z jarmużu. czytaj więcej

Butter Chicken, dosłownie „kurczak w maśle”, to popularne indyjskie danie, które powstało spontanicznie w restauracji w Delhi stosunkowo niedawno, w latach 50. XX wieku. Od tego czasu smak tego dania zyskał popularność w całej północnej części kraju. czytaj więcej

Chleb naan to podstawa kuchni indyjskiej, niezbędny element każdego posiłku. Tradycyjnie pieczony w piecu tandoor, ten drożdżowy chlebek jest równie aromatyczny i pyszny w piekarniku. Naan podaje się z zupami, daniami na ciepło i... czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

To danie smażone w stylu indyjskim przygotowuje się w wolnowarze. czytaj więcej

Pod koniec gotowania danie doprawia się pastą z ostrych marynowanych papryczek chili. czytaj więcej

Pikantny sos dodaje smaku temu gulaszowi przygotowywanemu w wolnowarze. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Delikatny filet z kurczaka maczano w sosie curry i lekko duszono. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Do curry:
• Do sosu jogurtowo-pomidorowego:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Kurczak:
• Vindaloo:
• Mieszanka przypraw curry:
• Okres pełnienia obowiązków:

Kurczak Vindaloo z ryżem jaśminowym, chlebem Naan i chutneyem z mango - czytaj więcej

Szczegółowy przepis na zupę ze zdjęciami. - czytaj więcej

• Klopsiki:
• Curry:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Jeśli jest coś, co z pewnością pokochasz w kuchni indyjskiej, to naan. Te płaskie chlebki z północnych Indii łączą w sobie to, co najlepsze z obu światów: są miękkie i sprężyste, z czarnymi, przypieczonymi plamkami i chrupiącym spodem. Zazwyczaj są przygotowywane w… czytaj więcej

• Kurczak i marynata:
• Sos:
• Pasta imbirowo-czosnkowa:

Szczegółowy przepis na grillowanego drobiu ze zdjęciami. czytaj więcej

• Chipsy tortilla:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Dip z soczewicy i grochu łuskanego:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Paneer to domowy ser indyjski:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Przyprawy:
• Do podania:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Do wypełnienia:
• Do podania:

To cudownie orzeźwiająca sałatka w stylu indyjskim o cudownie chrupiącej konsystencji. Idealnie komponuje się z pikantną jagnięciną. Możesz podać marchewkę i dressing osobno lub dodać jabłka lub seler, aby uzyskać jeszcze słodszy i bardziej... czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Wystarczą dwie kromki chleba, aby zamienić tę sałatkę z ciecierzycy, pomidorów i tuńczyka w nadzienie do kanapek. czytaj więcej

Papryczki serrano i odrobina startego imbiru dodają tej szybkiej zupie pikanterii, ale odrobina schłodzonego jogurtu greckiego równoważy te przyprawy, nadając im wyrazisty smak. czytaj więcej

Przepis na indyjski chleb naan nadziewany serem, imbirem i zieloną cebulką. czytaj więcej