Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 2,5 łyżki stołowej

Grecki sos tzatziki – szczegółowy przepis.

Składniki:

• 450 g (0,5 l) jogurtu naturalnego (mleko pełne lub odtłuszczone)
• 1 ogórek szklarniowy, oczyszczony z nasion i obrany
• 1 łyżka stołowa plus 1/2 łyżeczki grubej soli
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 1 łyżka octu szampańskiego lub białego octu winnego
• 2 łyżki wyciśniętego soku z cytryny (z 1 cytryny)
• 1 łyżka dobrej jakości oliwy z oliwek
• 1,5 łyżeczki zmiażdżonego czosnku
• 1,5 łyżeczki posiekanego świeżego koperku
• Szczypta zmielonego czarnego pieprzu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jogurt, śmietana, ogórki, ocet winny, ocet szampański, sok z cytryny, czosnek, koperek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Przełóż jogurt do sitka wyłożonego gazą lub ręcznikiem papierowym i ustaw je nad miską. Zetrzyj ogórka i wymieszaj z łyżką soli. Przełóż jogurt do kolejnego sitka i ustaw je nad miską. Schłodź obie miski w lodówce przez 3-4 godziny, aby odcedzić płyn.
Krok 2
• Przełóż zagęszczony jogurt do dużej miski. Wyciśnij jak najwięcej soku z ogórka i dodaj go do jogurtu.
  
  Wymieszaj ze śmietaną, octem, sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, czosnkiem, koperkiem, 1/2 łyżeczki soli i pieprzem. Możesz podać od razu, ale ja wolę schłodzić sos tzatziki w lodówce przez kilka godzin, aby się przegryzł. Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej.

Głosy: 9