Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Avgolemono (grecka zupa z kurczaka z sosem jajeczno-cytrynowym) - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 6 szklanek bulionu z kurczaka
• Szczypta szafranu lub szafranu w proszku
• 1 liść laurowy
• 1 cytryna obrana w paski, plus 4-5 łyżek soku
• 2 jajka kategoria CO
• 2 żółtka z jaj kategorii CO
• Kilka kropli ostrego sosu
• Garść posiekanej pietruszki
• Sól i mielony czarny pieprz
• Chipsy pita dowolny producent i smak

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

sok z cytryny, jajka, ostry sos, szafran, liść laurowy, chipsy pita, pietruszka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Zagotuj bulion z szafranem, liściem laurowym i skórką cytrynową. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, następnie zdejmij z ognia i wyjmij liść laurowy i skórkę cytrynową.
Krok 2
• Roztrzep jajka i żółtka z sokiem z cytryny i ostrym sosem. Dodaj pół szklanki zupy, aby podgrzać jajka.
  
  Wmieszaj mieszankę jajek do zupy, zmniejsz ogień do minimum i mieszaj, aż lekko zgęstnieje, około 4-5 minut. Dodaj pietruszkę, sól i pieprz. Rozlej zupę do misek i udekoruj kilkoma chipsami pita.

Głosy: 7