Baklawa w formie roladek

Głosy: 12

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 12

Baklawa w formie roladek – szczegółowy przepis na jej przygotowanie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g grubo posiekanych blanszowanych migdałów
450 g grubo posiekanych orzechów włoskich
2 łyżki cukru granulowanego
1,5 łyżeczki mielonego cynamonu
1/8 łyżeczki mielonych goździków
4 arkusze ciasta filo
600 g roztopionego masła

Syrop:

1,5 szklanki cukru granulowanego
1 szklanka wody
1/8 szklanki miodu
1 plaster cytryny (0,3 cm grubości)
1 laska cynamonu (5 cm długości)
2 pąki goździków

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: migdałowy, orzechy włoskie, ciasto filo, cynamon, goździk, cytrynowy, syrop, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wymieszaj wszystkie składniki syropu w rondlu. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Wyjmij cytrynę i przyprawy. Pozostaw do ostygnięcia.

Rozgrzej piekarnik do 205°C.

W misce wymieszaj migdały, orzechy włoskie, cukier, cynamon i mielone goździki. Weź 4 arkusze ciasta filo i posmaruj każdy arkusz roztopionym masłem, układając je jeden na drugim. Po upieczeniu 4 arkuszy posyp je mieszanką orzechową i zwiń wzdłuż, aż do samego końca. Zwiń jak najciaśniej, uważając, aby nie rozerwać. Baklawa powinna przypominać długi walec.
Pokrój roladę na kawałki o długości 5 cm, zanurz każdy kawałek w roztopionym maśle i ułóż na blasze do pieczenia. Piecz w piekarniku przez około 30 minut, aż do uzyskania złocistego koloru.

Gdy baklawa będzie gotowa, wyjmij każdy kawałek z blachy i zanurz w zimnym syropie. Odstaw na kratkę do odsączenia. Podawaj w małych foremkach na muffinki na talerzu.

Kategorie:

przepis / Desery / Ciasta / Kuchnia grecka / Kot Cora

Podobne przepisy