Grecka baklawa z ciasta filo z pistacjami
Głosy: 6
Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 40 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 40 szt.
Grecka baklawa z ciasta filo z pistacjami – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Bakława
- 450 g grubo zmielonych pistacji i/lub orzechów włoskich, plus odrobina do dekoracji
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu lub do smaku
- 1 szklanka zmielonych ciasteczek lub bułki tartej
- 450 g roztopionego masła
- 16 arkuszy ciasta filo, przekrojonych na pół (rozmrożonych, jeśli były zamrożone)
Syrop
- 3 łyżki cukru
- 1 słoik (170 - 225 g) miodu
- 1 - 2 łyżki świeżego soku z cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto filo, syrop, krakersy, bułka tarta, sok z cytryny, pistacje, orzechy włoskie, cynamon, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt w dolnej jednej trzeciej piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 180°C. W misce wymieszaj orzechy, cynamon i pokruszone herbatniki graham.
Nasmaruj masłem formę do pieczenia o średnicy 23-33 cm.
Ułóż 10 kawałków ciasta filo w formie, smarując każdy masłem przed dodaniem kolejnego (pozostałe ciasto trzymaj pod wilgotną ściereczką). Posyp ciasto 1/4 mieszanki orzechowej. Nałóż na wierzch 4 kawałki ciasta filo, smarując każdy masłem przed dodaniem kolejnego. Posyp kolejną 1/4 mieszanki orzechowej.
Przykryj 4 kolejnymi kawałkami ciasta filo, posmaruj każdy masłem, a następnie przykryj kolejną 1/4 mieszanki orzechowej, 4 kolejnymi kawałkami ciasta filo, posmarowanymi masłem, a następnie resztą orzechów. - Połóż pozostałe 10 płatów ciasta filo na orzechach, posmaruj każdy masłem, a następnie ponownie posmaruj powierzchnię masłem. Pokrój baklawę na paski o szerokości około 4 cm. Następnie natnij je ukośnie, w odstępach około 4 cm, aby uzyskać kształt rombu. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 1 godziny.
W międzyczasie przygotuj syrop: W rondlu, na średnim ogniu, zagotuj cukier, miód i 1,5 szklanki wody. Gotuj przez 10–15 minut. Dodaj sok z cytryny i gotuj przez kolejne 2 minuty, a następnie lekko ostudź.
Polej ciepłą baklawę syropem i pozostaw bez przykrycia na co najmniej 6 godzin lub na całą noc. Udekoruj orzechami.
Kategorie:
przepis / Desery / Ciasta / Kuchnia grecka / Michał Symon
Podobne przepisy
