Bułki francuskie

Głosy: 2

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szt.

Ukochane tosty francuskie mają wiele nazw. We Francji nazywano je tostees dorees (złoty tost) i pain perdu (zaginiony chleb), a w Niemczech Armer Ritter (biedny rycerz). Pomimo odmienności tych nazw, wszystkie oddają istotę klasycznego przepisu na tosty francuskie – łatwe w przygotowaniu grzanki z czerstwego chleba namoczonego w mleku, opiekane na złocistą skórkę, dostępne nawet dla osób z ograniczonym budżetem. Sugerujemy nowe spojrzenie na ten wiekowy klasyk i zrobienie z nich wyjątkowych bułeczek z nadzieniem w środku. Ten kształt sprawia, że są jeszcze wygodniejsze w zabraniu ze sobą i pozwalają na nieograniczone eksperymenty, wykorzystując różnorodne owoce lub pikantne składniki, takie jak ser i kiełbasa, jako nadzienie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Bułki

2 duże jajka, ubić, aby się połączyły
1/3 szklanki mleka
2 łyżki cukru granulowanego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki soli
12 kromek miękkiego białego chleba kanapkowego
2 łyżki (30 g) masła
Cukier puder do podania
Syrop klonowy do podania

Nadzienie bananowo-truskawkowe

2 banany przekrojone na pół i pokrojone w cienkie plasterki
12 średnich truskawek, grubo posiekanych

Jagody z serkiem śmietankowym

1/4 szklanki serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
1,5 szklanki jagód

Jabłka z masłem orzechowym

1/4 szklanki kremowego masła orzechowego
0,5 jabłka, pokrojonego w cienkie plasterki i kawałki wielkości zapałki

Kiełbaski z serem

6 cienkich plasterków sera Cheddar, przekrojonych na pół
12 wstępnie ugotowanych kiełbasek śniadaniowych (kupaty)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, mleko, cukier, ekstrakt waniliowy, cynamon, pieczywo białe, masło, cukier puder, syrop klonowy, banany, truskawka, ser twarogowy, jagoda, Masło orzechowe, jabłka, ser cheddar, kupaty (smażone kiełbaski)

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Podstawa bułek: W średniej misce ubij jajka z mlekiem, cukrem granulowanym, ekstraktem waniliowym, cynamonem i solą do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw na bok do momentu użycia.
Za pomocą wałka rozwałkuj każdą kromkę chleba na płasko i elastycznie. Przytnij skórki z każdej strony.

Nadzienie bananowo-truskawkowe: Ułóż kilka plasterków banana wzdłuż dolnej krawędzi chleba, tworząc poziomy pasek o szerokości około 2,5 cm. Na wierzchu ułóż rząd pokrojonych truskawek (około 1 łyżki stołowej), uważając, aby nie przepełnić nadzieniem, bo inaczej rolada się nie uformuje. Zaczynając od brzegu z owocami, ostrożnie zwiń kromkę chleba w ciasny rulon, upewniając się, że owoce są szczelnie zamknięte w chlebie. Powtórz z pozostałymi kromkami chleba i nadzieniem.
Jagody z serkiem śmietankowym: Posmaruj 1 łyżeczką serka śmietankowego dolną krawędź kromki chleba, tworząc pasek o szerokości około 2 cm. Ułóż na serze 2-3 łyżki jagód w 2 rzędach. Uważaj, aby nie przesadzić z nadzieniem, bo inaczej rolada się nie uformuje. Zaczynając od krawędzi z jagodami, ostrożnie zwiń kromkę chleba w ciasny rulon, upewniając się, że jagody są szczelnie zamknięte. Powtórz z pozostałymi kromkami chleba i nadzieniem.
Jabłka z masłem orzechowym: Posmaruj 1 łyżeczką masła orzechowego 2-centymetrowym paskiem wzdłuż dolnej krawędzi kromki chleba. Na wierzch połóż kilka jabłek, uważając, aby nie przesadzić z nadzieniem, bo inaczej rolada się nie uformuje. Zaczynając od brzegu z owocami, ostrożnie zwiń kromkę chleba w ciasny rulon, upewniając się, że owoce są szczelnie zamknięte w chlebie. Powtórz z pozostałymi kromkami chleba i nadzieniem.
Kiełbaski z serem: Połóż połowę plasterka sera cheddar na spodzie kromki chleba. Na wierzchu połóż przygotowaną kiełbasę. Zaczynając od kiełbasy, ostrożnie zwiń chleb w ciasny rulon, upewniając się, że kiełbasa jest ciasno owinięta w chleb. Powtórz z pozostałymi kromkami chleba i nadzieniem.
Przygotowanie: Zanurz każdą roladkę w przygotowanej mieszance jajecznej i obróć, aby pokryć ją dokładnie z każdej strony. Upewnij się, że mieszanka jajeczna szczelnie zamyka otwarty brzeg roladki, aby zapobiec jej rozpadaniu się podczas smażenia. Powtórz z pozostałymi roladkami.
Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 1 łyżkę (15 g) masła na średnim ogniu i smaż połowę bułeczek, delikatnie dociskając je do dna patelni, aby uzyskać równe brzegi, aż wszystkie 4 boki każdej bułki będą złocistobrązowe, około 1 minuty z każdej strony. Przełóż na talerz i przykryj, aby nie wystygły. Dodaj kolejną 1 łyżkę (15 g) masła na patelnię i smaż pozostałe 6 bułeczek.
Posyp cukrem pudrem i podawaj z sosem klonowym.