Rollatini z kurczakiem i parmezanem
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 350, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 39 G., węglowodany 17 G., błonnik 2 G., cholesterol 94 mg, sód 788 mg, cukier 6 G.
Kalorie 350, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 39 G., węglowodany 17 G., błonnik 2 G., cholesterol 94 mg, sód 788 mg, cukier 6 G.
Spróbuj włoskiego kurczaka po parmezańsku w przepysznych roladkach. Cienkie kotlety z kurczaka zawijane są w tartą mozzarellę, a następnie roladki panierowane w bułce tartej z parmezanem i pieczone w lekkim sosie pomidorowym. Roladki są chrupiące na zewnątrz, kurczak delikatny i soczysty w środku, a ciągnąca się mozzarella w środku z pewnością zachwyci każdego. Podawaj z polentą, polaną sosem pomidorowym prosto z patelni.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka chudego, niskotłuszczowego i niskosolonego bulionu z kurczaka
- 1 ząbek czosnku, pokrojony w cienkie plasterki
- 1 puszka (400 g) pomidorów San Marzano w puszce lub pomidorów pieczonych
- 5-6 świeżych liści bazylii, porwanych
- 4 cienkie (0,3 cm) kotlety z kurczaka, każdy o wadze 110 g
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 170 g startej półtłustej mozzarelli (około 1 szklanki)
- 1/4 łyżki startego parmezanu
- 1/4 szklanki bułki tartej
- Białko z 1 dużego jajka
- Przygotowana polenta do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: bulion, czosnek, Pomidory San Marzano, bazylia, kurczak, pietruszka, ser mozzarella, Ser parmezan, bułka tarta, jajka, polenta
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt w górnej jednej trzeciej piekarnika i rozgrzej go do 230°C (450°F). Na patelni połącz bulion, czosnek, pomidory i bazylię i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos lekko zgęstnieje, około 15 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przykryj, aby sos pozostał ciepły.
- Dopraw kurczaka solą i czarnym pieprzem i połóż go gładką stroną do dołu na blacie. Posyp natką pietruszki i mozzarellą. Zwiń wzdłuż krótszego końca, aby zamknąć nadzienie w środku. Zabezpiecz wykałaczką.
- Wymieszaj parmezan i bułka tarta W płytkiej misce ubij białka jaj, aż będą piankowate.
- Spryskaj żeliwną patelnię sprayem do smażenia. Zanurz roladki z kurczaka w białkach jaj, a następnie obtocz je w bułce tartej. Ułóż je złączeniem do dołu na patelni. Posyp pozostałą bułką tartą i spryskaj sprayem do smażenia. Piecz, aż będą upieczone, około 20 minut. Podawaj z sosem pomidorowym i polentą.
Kategorie:
Podobne przepisy
