Baklawa z orzechami pekan

Głosy: 1

Czas: 4 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 16

Wschodni deser baklawa jest przygotowywany inaczej w zależności od kultury, ale jego głównymi składnikami są prawie zawsze orzechy, ciasto francuskie i miód. Chociaż baklawa może wydawać się dość skomplikowanym deserem, ten przepis pozwala szybko i łatwo go przygotować, a Twoim bliskim zaoferować prawdziwy przysmak. Ta baklawa składa się z płatów ciasta filo posmarowanych masłem, które układa się na blasze do pieczenia, na przemian z posiekanymi orzechami pekan. Zaraz po upieczeniu polej baklawę syropem miodowym i odstaw do namoczenia. Po ostygnięciu powinieneś mieć pyszne, wilgotne plastry nadziewane orzechami.

W odcinku „Weź smakołyk i uciekaj!” Ree Drummond częstuje swoich bliskich przyjaciół najpyszniejszymi deserami. Sugeruje, żeby spróbowali… bułeczki cynamonowe ze ślimakami, baklawa, truskawki w czekoladzie i kruche ciasteczka. Ten deser idealnie sprawdzi się podczas wizyty przy filiżance kawy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie mrożonego ciasta filo, rozmrożonego w lodówce
165 g masła
4 szklanki posiekanych orzechów pekan
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki miodu
0,5 szklanki cukru
1 łyżka ekstraktu waniliowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto filo, orzechy pekan, cynamon, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wyjmij rozmrożone ciasto z lodówki na godzinę przed pieczeniem. Podczas przygotowywania ciasta filo wyjmij z opakowania tylko tyle arkuszy, ile potrzebujesz w danym momencie, a resztę przykryj folią spożywczą i wilgotną ściereczką.

Notatka

Aby rozmrozić ciasto filo, należy wyjąć opakowanie z zamrażarki i włożyć je do lodówki na 24 godziny.
Rozgrzej piekarnik do 175°C.

W małym rondelku rozpuść 55 g (4 łyżki) masła. W misce wymieszaj posiekane orzechy pekan z cynamonem.

Nasmaruj obficie prostokątną blachę do pieczenia roztopionym masłem. Arkusze ciasta filo powinny pasować do formy (jeśli są trochę większe, nie ma problemu; jeśli są za duże, wystarczy przyciąć je ostrym nożem).
Posmaruj górny arkusz ciasta filo roztopionym masłem, a następnie weź go i kolejny, nieposmarowany arkusz poniżej. Odwróć arkusze i połóż je posmarowaną stroną do dołu na blasze do pieczenia. Lekko dociśnij je do blachy. Powtórz ten proces jeszcze dwa razy, aż na blasze do pieczenia ułożysz 6 arkuszy ciasta filo, w tym 3 posmarowane masłem.
Posyp pojedynczą warstwą orzechów pekan. Posmaruj masłem 2 arkusze ciasta filo i połóż je posmarowaną stroną do dołu na orzechach. Posyp orzechami pekan, a następnie przykryj 2 kolejnymi posmarowanymi masłem arkuszami ciasta filo. Powtórz to jeszcze kilka razy, aż wszystkie orzechy pekan zostaną wykorzystane. Przykryj 4 kolejnymi arkuszami, posmarowaną stroną do dołu. Posmaruj masłem powierzchnię ostatniego arkusza.
Ostrym nożem pokrój baklawę po przekątnej w romby. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 45 minut.
Podczas pieczenia baklawy, połącz miód, cukier, wanilię, pół szklanki wody i pozostałe 110 g masła w rondlu. Doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Zaraz po wyjęciu baklawy z piekarnika, równomiernie polej ją połową mieszanki miodowej. Pozostaw na 1 minutę, a następnie polej ją jeszcze trochę, aż baklawa będzie wystarczająco wilgotna. Może zostać trochę mieszanki miodowej. Włóż słomkę i pij. Żartuję!
Pozostaw baklawę do ostygnięcia na kilka godzin. Gdy ostygnie, stanie się lepka i niebiańsko pyszna, ostrożnie wyjmij ją z blachy i podawaj z kawą (lub podaruj w prezencie!).