Pad Thai z kurczakiem i krewetkami

Głosy: 6

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Pad Thai z kurczakiem i krewetkami - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

110 g makaronu ryżowego o średniej grubości (namoczyć w ciepłej wodzie do miękkości i odcedzić)
110 g piersi lub ud kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych w paski
12 obranych i oczyszczonych krewetek (dużych lub średnich)
1/2 szklanki pokrojonych w paski mieszanych warzyw (marchewki, cukinii, kabaczka)
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka wody
1 łyżka śmietany masło orzechowe
1 łyżeczka azjatyckiej pasty chili (np. Sambal Olek)
3 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka zmiażdżonego czosnku
1 łyżeczka posiekanego imbiru
1 łyżka stołowa brązowego cukru
1 łyżka octu jabłkowego
Poszatkowana sałata rzymska do dekoracji
Fasola mung do dekoracji
Ćwiartki limonki do dekoracji
Świeże liście kolendry do dekoracji
Posiekane orzeszki ziemne do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron ryżowy, piersi z kurczaka, krewetki, marchew, żółta cukinia, cukinia, sos sojowy, pasta chili, ocet jabłkowy, Masło orzechowe, korzeń imbiru, czosnek, brązowy cukier, sałata rzymska, wapno, kolendra, Arachid

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małej misce wymieszaj sos sojowy, wodę, masło orzechowe i pasta chiliMieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Rozgrzej duży wok na średnio-wysokim ogniu i dodaj olej rzepakowy. Gdy olej będzie gorący, dodaj czosnek i imbir i smaż, aż będą aromatyczne, około 1 minuty. Dodaj warzywa, kurczaka i krewetki i szybko smaż, aż będą złocistobrązowe i dobrze ugotowane, około 2 minut. Dodaj makaron i smaż, mieszając.
Dodaj masło orzechowe/ostry sos, brązowy cukier i ocet jabłkowy. Wymieszaj. Gotuj, aż składniki się podgrzeją, około 2 minut.

Ułóż posiekaną sałatę rzymską na talerzu. Podawaj Pad Thai na liściach sałaty i udekoruj kiełkami fasoli mung, ćwiartkami limonki, kolendrą i posiekanymi orzeszkami ziemnymi.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Makaron / Ptak / Ryby i owoce morza / / Kuchnia tajska / Rachel Ray

Podobne przepisy