Sałatka z krabem, krewetkami i dressingiem wasabi
Głosy: 6
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 jako przystawka
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 jako przystawka
Sałatka z krabem, krewetkami i sosem wasabi – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 świeże ogony homara
- 12 dużych krewetek bez żyłek
- 110 g mięsa kraba, pokrojonego na kawałki
- 2 łyżki świeżo startego korzenia wasabi lub 1 łyżka przygotowanego chrzanu wymieszanego z 2 łyżeczkami pasty wasabi
- 1 łyżka sosu sojowego
- Sok z 1 cytryny
- 1 łyżeczka cukru
- 1/3 łyżki oleju rzepakowego
- 4 szklanki liści tat-soi (szpinaku musztardowego) lub 2 szklanki sałaty i 2 szklanki rzeżuchy
- 4 małe pomidory śliwkowe pokrojone w kostkę lub 2 duże pomidory
- Sól i mielony czarny pieprz
- 55 g kiełków rzodkwi daikon do dekoracji
- 1 opakowanie krakersów ryżowych
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: homar, krewetki, mięso kraba, kiełki rzodkiewki, sos sojowy, sok z cytryny, sałata liściasta, pomidory śliwkowe, chrzan, krakersy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. W średniej misce zagotuj lodowatą wodę. Wrzuć ogony homara do wrzącej wody i gotuj do miękkości, 5-7 minut, a następnie odstaw. Za pomocą szczypiec przełóż homary do lodowatej wody. Po ostygnięciu odcedź, rozbij skorupy i wyjmij mięso. Pokrój mięso na ćwiartki.
- Doprowadź bulion ponownie do wrzenia. Dodaj krewetki i gotuj do miękkości, 3-5 minut. Sprawdź krewetki po 3 minutach, aby upewnić się, że nie są rozgotowane. Odcedź krewetki i natychmiast przełóż je do lodowatej wody. Po ostygnięciu osusz je na ręczniku papierowym, a następnie obierz.
- W małej misce połącz wasabi, sos sojowy, sok z cytryny i cukier. Wymieszaj. Dodaj olej, aby uzyskać emulsję. Dodaj mięso kraba, homara, krewetki, musztardę i pomidory. Podawaj na krakersach ryżowych, udekorowane kiełkami rzodkwi daikon.
Kategorie:
przepis / Kolacja / Przystawki / Kanapki / Przystawki rybne / Sałatki / Sałatki z rybą / Kuchnia japońska
Podobne przepisy
