Sałatka z pełnoziarnistej pszenicy z krewetkami
Głosy: 17
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Ta sałatka pięknie łączy tekstury i smaki składników. Twardy, sprężysty orkisz, miękka biała fasola i soczysta rzeżucha dopełniają delikatne, grillowane krewetki, polane cierpkim dressingiem z soku z cytryny, mięty i oliwy z oliwek. W połączeniu z pikantną rzeżuchą, dressing nadaje sałatce wyrazisty smak. Przelej odrobinę do osobnej miski i podawaj z sałatką do maczania.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka orkiszu
- 0,7 kg świeżych krewetek, oczyszczonych z żyłek, dokładnie umytych i wysuszonych
- 0,5 szklanki oliwy z oliwek
- Sok z połowy limonki
- 2 łyżki posiekanej mięty
- Sok z połowy cytryny
- 1 puszka (425 g) białej fasoli, dokładnie wypłukanej
- 1 pęczek rzeżuchy, z przyciętymi twardymi łodygami
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pszenica pełnoziarnista, krewetki, biała fasola, sok z limonki, rukiew wodna, mennica
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Namocz orkisz w ciepłej wodzie przez około 20 minut. Odcedź i dokładnie opłucz. Napełnij średni garnek wodą w ilości wystarczającej, aby przykryć orkisz 2 cm. Przykryj i doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Dodaj szczyptę soli i gotuj przez około 30 minut. Orkisz powinien być miękki, ale nadal lekko ciągnący. Odcedź, a następnie przełóż orkisz do miski i wymieszaj z 2 łyżkami oliwy z oliwek.
- Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania.
- Wymieszaj krewetki z 2 łyżkami oliwy z oliwek, solą, pieprzem i sokiem z limonki. Rozłóż je równomiernie na blasze do pieczenia i piecz przez 10 minut, mieszając w połowie pieczenia. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
- Przygotuj sos sałatkowyW małym słoiku połącz pozostałą 1/4 szklanki oliwy z oliwek, miętę, sok z cytryny oraz odrobinę soli i pieprzu. Przykryj i potrząśnij, aby składniki się połączyły.
- W dużej misce połącz orkisz, fasolę i rzeżuchę z połową sosu. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przed podaniem przełóż sałatkę na duży talerz i udekoruj krewetkami. Podawaj z resztą sosu w osobnej misce.
Autor przepisu - Debi Mazar jest amerykańską aktorką i jej mężem Gabriele Corcos
Kategorie:
Podobne przepisy
