Okoń morski w cieście piwnym z glazurą miodowo-sojową i malinami

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1472, tłuszcz całkowity 89 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 38 G., węglowodany 131 G., błonnik 4 G., cholesterol 146 mg, sód 3809 mg, cukier 88 G.

Filety z okonia morskiego zawija się w smażone paski boczku, a następnie zanurza w cieście piwnym i smaży na oleju do uzyskania złocistego koloru i chrupkości. Natychmiast polej usmażoną rybę domową glazurą miodowo-sojową z malinami i odrobiną Cointreau. To zachwycające połączenie smaków sprawia, że ta ryba to prawdziwie świąteczne danie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ryba

3 szklanki oleju rzepakowego
1 papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i pokrojona w cienkie plasterki
4 filety z okonia morskiego (po 110 g)
4 paski boczku, smażone
1 szklanka ciasta piwnego
1 szklanka glazury miodowo-sojowo-malinowej
2 łyżeczki likieru pomarańczowego (najlepiej Cointreau)
Skórka z 1 pomarańczy pokrojona w długie, cienkie, skręcone paski

Ciasto piwne

1,5 szklanki mąki
2 jajka
240 ml jasnego piwa typu lager (najlepiej Amstel Light)
1 łyżeczka przyprawy do smażenia ryb

Polewa miodowo-sojowa z malinami

1 szklanka sosu sojowego
1 łyżka miodu
0,5 szklanki świeżych malin
1/4 szklanki cukru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: okoń morski, boczek, przyprawa do ryb, piwo jasne, Likier pomarańczowy, malina

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na dużej patelni rozgrzej olej rzepakowy do temperatury 190°C.
Połóż 2 krążki papryczek jalapeño na każdym filecie ryby. Następnie owiń każdy filet plasterkiem boczku, przykrywając krążki papryczek jalapeño.

Zanurz w cieście i wrzuć do gorącego oleju.
Smażyć na złoty kolor, około 5 minut. Przełożyć na talerz lub półmisek i polać usmażoną rybę glazurą. Skropić każdy kawałek 0,5 łyżeczki likieru pomarańczowego i udekorować skórką pomarańczową.
Ciasto piwne:

W średniej misce połącz wszystkie składniki. Odstaw ciasto na 5 minut. Konsystencja powinna przypominać ciasto naleśnikowe. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj więcej piwa.
Polewa miodowo-sojowa z malinami:

W małym rondelku połącz wszystkie składniki oprócz cukru i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.