Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Te papryczki chili, nadziewane krewetkami jumbo i smażone w cieście, sprawdzą się zarówno w Sylwestra, jak i przy kuflu piwa podczas oglądania meczu. Wybuchowy smak umiarkowanie ostrych papryczek jalapeño idealnie uzupełnia pikantne ciasto piwne z przyprawą Old Bay, które idealnie komponuje się zarówno z warzywami, jak i owocami morza. Zanurz papryczki w cieście, usmaż w głębokim tłuszczu i delektuj się ich chrupiącą skorupką i delikatnym, mięsistym nadzieniem.

Składniki:

• 12 średnich papryczek jalapeno
• 12 dużych krewetek obranych i oczyszczonych z żyłek, bez usuwania ogonków
• 1,5 szklanki mąki
• 3/4 szklanki mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka Przyprawy Old Bay (Stara Zatoka)
• 1 szklanka piwa typu lager
• Olej roślinny do smażenia
• Ocet słodowy do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

papryczka jalapeno, krewetki, mąka premium, skrobia, Przyprawa Old Bay, piwo jasne

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Odetnij wierzchołki papryczek jalapeño i wydrąż pestki. Osusz krewetki i obficie dopraw solą. Włóż jedną krewetkę w każdą papryczkę jalapeño, pozostawiając ogonek odsłonięty.
Krok 2
• W średniej misce wymieszaj 3/4 szklanki mąki, skrobię kukurydzianą, przyprawę Old Bay i piwo do uzyskania gładkiej konsystencji; odstaw. W dużym rondlu lub garnku żeliwnym rozgrzej 5 cm oleju roślinnego na średnim ogniu, aż termometr do smażenia w głębokim tłuszczu wskaże 175°C (350°F). W płytkiej misce wymieszaj pozostałe 3/4 szklanki mąki i 1/2 łyżeczki soli.
Krok 3
• Obtocz papryczki jalapeño w mące, strzepując jej nadmiar, a następnie zanurz je w cieście piwnym, całkowicie pokrywając krewetki i papryczki jalapeño. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż krewetki będą ugotowane, a papryczki jalapeño złociste i chrupiące, około 5 minut. Odcedź łyżką cedzakową na ręcznikach papierowych; dopraw solą. Podawaj z octem słodowym.

Głosy: 1