Chili autorstwa Ree Drummond

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10 - 12

Chili Ree Drummond – przewodnik krok po kroku po gotowaniu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1150 g karkówki wołowej pokrojonej w dużą kostkę, doprawioną solą i pieprzem
1150 g mielonej wołowiny
4 puszki (po 16 uncji każda) fasoli pinto, odsączonej i wypłukanej
4 puszki (po 450 g każda) czerwonej fasoli, odsączonej i wypłukanej
1 puszka (400 g) całych pomidorów w puszce
1 łyżka oleju roślinnego
6 ząbków czosnku przeciśniętych przez prasę do czosnku
600 gramów piwa
3 papryczki guajillo pokrojone w paski nożyczkami
2 łyżki stołowe proszek chili
1 łyżka mielonego kminku
1 łyżka oregano
3/4 szklanki mąki kukurydzianej masa harina
Pico de Gayo, tortilla, śmietana i ćwiartki limonki do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, Fasola czerwona, fasola pinto, pomidory, kukurydza, piwo jasne, papryka guajillo, czosnek, przyprawa chili, kminek, oregano, sos pico de gallo, tortilla, wapno, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej dużą patelnię o grubym dnie. Dodaj olej i smaż mięso na średnim ogniu, aż się zarumieni, przez 7 do 8 minut. Wyjmij mięso i smaż mieloną wołowinę, aż się zarumieni, przez 7 do 8 minut. Dodaj czosnek i smaż przez 2 minuty, a następnie dodaj pomidory. Przełóż mięso z powrotem na patelnię i wlej piwo. Dodaj papryczki guajillo i doprowadź sos do wrzenia.

Dodaj suche przyprawy:chili, kmin, oregano i 2 łyżki soli, gotuj krótko na dużym ogniu, a następnie kontynuuj gotowanie, zmniejszając ogień, przez 10 minut, aby smaki się połączyły.
W osobnej misce rozpuść mąkę kukurydzianą w odpowiedniej ilości wody. Dodaj zawiesinę do sosu i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, przez 5–10 minut; dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj czerwoną fasolę i fasolę pinto i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.

Podawać ze świeżą salsą Pico de Gallo i tortille, na każdą porcję nałóż łyżkę kwaśnej śmietany, udekoruj ćwiartkami limonki.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Zupy / Gęste zupy i gulasze / / Kuchnia amerykańska / Ree Drummond

Podobne przepisy